Żelatynowy kwiat 3D w galaretce na serniku

          Cała kopułka na serniku obłożonym kiwi wykonana jest z galaretki - również kwiat, który jest w środku. Do zrobienia bardziej wymyślnych żelatynowych kwiatów trzeba użyć specjalnych narzędzi, ale do wykonania tego prostego kwiatka wystarczy zwykła strzykawka z igłą, którą będziemy wprowadzać w galaretkę „płatki”.

Zanim przygotujemy składniki warto sprawdzić pojemność salaterki. Moja ma 500 ml.

SKŁADNIKI

kopułka

• 1,5 szklanki wody o smaku cytrynowym 
• 3 łyżeczki żelatyny 

kwiat

• 1/3 szklanki mleka 
• 1 łyżeczka żelatyny 
• 1 łyżeczka cukru 
• barwniki spożywcze zielony i niebieski 

sernik na zimno

• kiwi 
• 15 dag serka waniliowego homogenizowanego 
• 1,5 łyżeczki żelatyny 
• 60 ml wody 
• 1 łyżeczka cukru 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przygotowujemy galaretkę na kopułkę. Zagotowujemy wodę i rozpuszczamy w niej żelatynę. Wlewamy do przezroczystej salaterki i wstawiamy do lodówki.

Kiedy stężeje szykujemy składniki na kwiat z galaretki. Zagotowujemy mleko i rozpuszczamy w nim cukier i żelatynę. Następnie rozlewamy płyn do dwóch szklanek, do jednej więcej, a do drugiej mniej.

Do szklanki, w której mamy więcej płynu dodajemy niebieski barwnik, a do drugiej zielony.

Kwiat 3D zaczynamy robić od środka galaretki.

Nabieramy niebieski płyn do strzykawki i wbijamy igłę głęboko pionowo w środek galaretki, jednocześnie przesuwając igłę lekko w bok aby rozciąć galaretkę i nadać jej kształt płatka. Wstrzykujemy trochę płynu. Obracając salaterkę w koło i stopniowo pochylając coraz bardziej igłę wykonujemy kolejne płatki.

Na liście zostawiamy niewiele wolnego miejsca. Nabieramy do strzykawki zieloną galaretkę i wbijamy igłę prawie poziomo. Jeżeli płatki mają być szersze możemy naciąć galaretkę nożem i wstrzyknąć płyn do środka.

Gotową galaretkę wkładamy do lodówki i przygotowujemy sernik.

Kiwi przecinamy na pół i tniemy na plastry. Obgotowujemy w wodzie przez 2 minuty, a kiedy ostygnie układamy na brzegach salaterki.

Zagotowujemy wodę, wsypujemy do niej żelatynę, cukier i dokładnie mieszamy. Łączymy z serkiem i zalewamy galaretkę w salaterce. Wstawiamy do lodówki.

Jest z tym trochę zabawy, ale po wyjęciu z salaterki... efekt gwarantowany!

Zobacz inne żelatynowe kwiaty 3D na blogu ➡️
Najnowsze przepisy na blogu znajdziesz tutaj ➡️