Słodkie bułki z serem

      Miękkie i delikatne drożdżowe bułki o złotym kolorze i serowym nadzieniu. Bułki z serem są bardzo smaczne, a podczas pieczenia w domu unosi się niesamowity zapach.
Ciasto możemy zagnieść ręcznie lub wyrobić w automacie. Z tego przepisu upieczemy około 11 bułek.

SKŁADNIKI

ciasto:
  • 40 g roztopionego masła
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 szklanki mąki
  • 30 g pokruszonych świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
nadzienie:
  • 500 g białego sera
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
lukier:
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka wody
dodatkowo:
  • 1 jajko

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Ręcznie
Przygotowujemy rozczyn -  drożdże rozcieramy w garnuszku z łyżką cukru i mieszamy z letnim mlekiem. Posypujemy łyżeczką mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Kiedy drożdże wyrosną łączymy rozczyn z pozostałymi składnikami i długo zagniatamy ciasto, które powinno stać się elastyczne. Wkładamy ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 do 1,5 godz. Przechodzimy do punktu 3.

2. W automacie
Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w automacie w podanej wyżej kolejności. Ustawiamy program do wyrabiania ciast drożdżowych.
Ciasto po wyrobieniu powinno rosnąć w automacie godzinę lub nieco dłużej.

3. Kiedy ciasto wyrasta, przygotowujemy farsz. Do białego sera dosypujemy cukier i rozcieramy dokładnie widelcem. Wbijamy jajko i mieszamy.

Wyjmujemy wyrośnięte ciasto i krótko zagniatamy ciasto w celu odgazowania. Formujemy z niego kulę i wałkujemy nadając mu kształt kwadratu o boku ok. 45 cm. Brzeg przy jednym boku smarujemy roztrzepanym jajkiem. Na cieście rozprowadzamy równomiernie przygotowany farsz. Składamy ciasto z farszem (jak na zdjęciu), tak aby powstały trzy warstwy nałożone na siebie. Ostatnią warstwą jest ta posmarowana jajkiem, które sklei końce ciasta.

Złożone ciasto tniemy na paski szerokości około 4 cm. Każdy pasek dwukrotnie zakręcamy.
Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i układamy podłużne bułki. Ich końce powinny leżeć płasko. Pędzelkiem rozprowadzamy na bułeczkach resztę jajka i zostawiamy je w cieple na 10 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.

Bułki z serem pieczemy przez 20 minut. Kiedy ostygną zdejmujemy je z blachy.
Przygotowujemy lukier. Rozcieramy łyżeczką cukier puder w wodzie i soku z cytryny i polewamy lukrem bułki.

Smacznego!




Znajdziesz mnie tutaj:
   Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter

Komentarze

  1. Piękne!
    Idealne i profesjonalne!
    Tylko zajadać...
    ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają bardzo apetycznie, już sobie wyobrażam jak pachną.
    Mniam ....

    OdpowiedzUsuń
  3. O mniam, ale muszą być pyszne :) Zawsze lubiłyśmy drożdżowe wypieki z serem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniałe! W sam raz do zabrania na plac zabaw :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniałe i bardzo smakowite bułeczki. Chętnie porwałabym jedną na drugie śniadanie :D Mniam <3

    OdpowiedzUsuń
  6. Są prześwietne! :) Zrobiłam też kilka z konfitura malinowa, super! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie ja też muszę spróbować z konfiturą!

      Usuń
  7. Właśnie rośnie ciasto na bułeczki dziękuję za przepis dam znać jak wyszły

    OdpowiedzUsuń
  8. Drozdzowki są super polecam. Dzieci się zachwycają jak również koledzy i koleżanki z klasy

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter