Słodkie bułki z serem

      Miękkie i delikatne drożdżowe bułki o złotym kolorze i serowym nadzieniu. Bułki z serem są bardzo smaczne, a podczas pieczenia w domu unosi się niesamowity zapach.
Ciasto możemy zagnieść ręcznie lub wyrobić w automacie. Z tego przepisu upieczemy około 11 bułek.

SKŁADNIKI

ciasto:
  • 40 g roztopionego masła
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 szklanki mąki
  • 30 g pokruszonych świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
nadzienie:
  • 500 g białego sera
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
lukier:
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka wody
dodatkowo:
  • 1 jajko

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Ręcznie
Przygotowujemy rozczyn -  drożdże rozcieramy w garnuszku z łyżką cukru i mieszamy z letnim mlekiem. Posypujemy łyżeczką mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Kiedy drożdże wyrosną łączymy rozczyn z pozostałymi składnikami i długo zagniatamy ciasto, które powinno stać się elastyczne. Wkładamy ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 do 1,5 godz. Przechodzimy do punktu 3.

2. W automacie
Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w automacie w podanej wyżej kolejności. Ustawiamy program do wyrabiania ciast drożdżowych.
Ciasto po wyrobieniu powinno rosnąć w automacie godzinę lub nieco dłużej.

3. Kiedy ciasto wyrasta, przygotowujemy farsz. Do białego sera dosypujemy cukier i rozcieramy dokładnie widelcem. Wbijamy jajko i mieszamy.

Wyjmujemy wyrośnięte ciasto i krótko zagniatamy ciasto w celu odgazowania. Formujemy z niego kulę i wałkujemy nadając mu kształt kwadratu o boku ok. 45 cm. Brzeg przy jednym boku smarujemy roztrzepanym jajkiem. Na cieście rozprowadzamy równomiernie przygotowany farsz. Składamy ciasto z farszem (jak na zdjęciu), tak aby powstały trzy warstwy nałożone na siebie. Ostatnią warstwą jest ta posmarowana jajkiem, które sklei końce ciasta.

Złożone ciasto tniemy na paski szerokości około 4 cm. Każdy pasek dwukrotnie zakręcamy.
Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i układamy podłużne bułki. Ich końce powinny leżeć płasko. Pędzelkiem rozprowadzamy na bułeczkach resztę jajka i zostawiamy je w cieple na 10 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.

Bułki z serem pieczemy przez 20 minut. Kiedy ostygną zdejmujemy je z blachy.
Przygotowujemy lukier. Rozcieramy łyżeczką cukier puder w wodzie i soku z cytryny i polewamy lukrem bułki.

Smacznego!




Znajdziesz mnie tutaj:
   Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter

Komentarze

  1. Piękne!
    Idealne i profesjonalne!
    Tylko zajadać...
    ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają bardzo apetycznie, już sobie wyobrażam jak pachną.
    Mniam ....

    OdpowiedzUsuń
  3. O mniam, ale muszą być pyszne :) Zawsze lubiłyśmy drożdżowe wypieki z serem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniałe! W sam raz do zabrania na plac zabaw :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniałe i bardzo smakowite bułeczki. Chętnie porwałabym jedną na drugie śniadanie :D Mniam <3

    OdpowiedzUsuń
  6. Są prześwietne! :) Zrobiłam też kilka z konfitura malinowa, super! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Właśnie rośnie ciasto na bułeczki dziękuję za przepis dam znać jak wyszły

    OdpowiedzUsuń
  8. Drozdzowki są super polecam. Dzieci się zachwycają jak również koledzy i koleżanki z klasy

    OdpowiedzUsuń
  9. Super przepis wyglądają mega właśnie zaraz idą do pieczenia mam nadzieje ze Będą pyszne bo już ślinka cieknie jak na nie patrzę hehe

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter