Żelatynowy kwiat 3D w galaretce na serniku


          Cała kopułka na serniku obłożonym kiwi wykonana jest z galaretki - również kwiat, który jest w środku. Do zrobienia bardziej wymyślnych żelatynowych kwiatów trzeba użyć specjalnych narzędzi, ale do wykonania tego prostego kwiatka wystarczy zwykła strzykawka z igłą, którą będziemy wprowadzać w galaretkę „płatki”.
Zanim przygotujemy składniki warto sprawdzić pojemność salaterki. Moja ma 500 ml.

SKŁADNIKI

kopułka
  • 1,5 szklanki wody o smaku cytrynowym 
  • 3 łyżeczki żelatyny 
kwiat
  • 1/3 szklanki mleka 
  • 1 łyżeczka żelatyny 
  • 1 łyżeczka cukru 
  • barwniki spożywcze zielony i niebieski 
sernik na zimno
  • kiwi 
  • 15 dag serka waniliowego homogenizowanego 
  • 1,5 łyżeczki żelatyny 
  • 60 ml wody 
  • 1 łyżeczka cukru 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Przygotowujemy galaretkę na kopułkę. Zagotowujemy wodę i rozpuszczamy w niej żelatynę. Wlewamy do przezroczystej salaterki i wstawiamy do lodówki.

Kiedy stężeje szykujemy składniki na kwiat z galaretki. Zagotowujemy mleko i rozpuszczamy w nim cukier i żelatynę. Następnie rozlewamy płyn do dwóch szklanek, do jednej więcej, a do drugiej mniej.

Do szklanki, w której mamy więcej płynu dodajemy niebieski barwnik, a do drugiej zielony.

Kwiat 3D zaczynamy robić od środka galaretki.


Nabieramy niebieski płyn do strzykawki i wbijamy igłę głęboko pionowo w środek galaretki, jednocześnie przesuwając igłę lekko w bok aby rozciąć galaretkę i nadać jej kształt płatka. Wstrzykujemy trochę płynu. Obracając salaterkę w koło i stopniowo pochylając coraz bardziej igłę wykonujemy kolejne płatki.

Na liście zostawiamy niewiele wolnego miejsca. Nabieramy do strzykawki zieloną galaretkę i wbijamy igłę prawie poziomo. Jeżeli płatki mają być szersze możemy naciąć galaretkę nożem i wstrzyknąć płyn do środka.



Gotową galaretkę wkładamy do lodówki i przygotowujemy sernik.

Kiwi przecinamy na pół i tniemy na plastry. Obgotowujemy w wodzie przez 2 minuty, a kiedy ostygnie układamy na brzegach salaterki.

Zagotowujemy wodę, wsypujemy do niej żelatynę, cukier i dokładnie mieszamy. Łączymy z serkiem i zalewamy galaretkę w salaterce. Wstawiamy do lodówki.

Jest z tym trochę zabawy, ale po wyjęciu z salaterki... efekt gwarantowany!




Zobacz inne żelatynowe kwiaty 3D na blogu ➡️
Najnowsze przepisy na blogu znajdziesz tutaj ➡️

Popularne posty