Słodkie bułki z serem
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRRpOggYGKbVMvGv1VBwK5flvEPXK5e8-_jQXyJ4879GZ2vNNbNrvqj4sn_PpIg5fXL4UOJvgrIft151A0aVFA_4h4SlLWX5MOHU9MHOpw3Cg8_V-aFr5wF19Dcgxt_FPULiPYDL7OYxrL/s640/b1.jpg)
Ciasto możemy zagnieść ręcznie lub wyrobić w automacie. Z tego przepisu upieczemy około 11 bułek.
SKŁADNIKI
ciasto:
- 40 g roztopionego masła
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 szklanki mąki
- 30 g pokruszonych świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 500 g białego sera
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- łyżka soku z cytryny
- łyżka wody
- 1 jajko
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Ręcznie
Przygotowujemy rozczyn - drożdże rozcieramy w garnuszku z łyżką cukru i mieszamy z letnim mlekiem. Posypujemy łyżeczką mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Kiedy drożdże wyrosną łączymy rozczyn z pozostałymi składnikami i długo zagniatamy ciasto, które powinno stać się elastyczne. Wkładamy ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 do 1,5 godz. Przechodzimy do punktu 3.
2. W automacie
Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w automacie w podanej wyżej kolejności. Ustawiamy program do wyrabiania ciast drożdżowych.
Ciasto po wyrobieniu powinno rosnąć w automacie godzinę lub nieco dłużej.
3. Kiedy ciasto wyrasta, przygotowujemy farsz. Do białego sera dosypujemy cukier i rozcieramy dokładnie widelcem. Wbijamy jajko i mieszamy.
Wyjmujemy wyrośnięte ciasto i krótko zagniatamy ciasto w celu odgazowania. Formujemy z niego kulę i wałkujemy nadając mu kształt kwadratu o boku ok. 45 cm. Brzeg przy jednym boku smarujemy roztrzepanym jajkiem. Na cieście rozprowadzamy równomiernie przygotowany farsz. Składamy ciasto z farszem (jak na zdjęciu), tak aby powstały trzy warstwy nałożone na siebie. Ostatnią warstwą jest ta posmarowana jajkiem, które sklei końce ciasta.
Złożone ciasto tniemy na paski szerokości około 4 cm. Każdy pasek dwukrotnie zakręcamy.
Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i układamy podłużne bułki. Ich końce powinny leżeć płasko. Pędzelkiem rozprowadzamy na bułeczkach resztę jajka i zostawiamy je w cieple na 10 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.
Bułki z serem pieczemy przez 20 minut. Kiedy ostygną zdejmujemy je z blachy.
Przygotowujemy lukier. Rozcieramy łyżeczką cukier puder w wodzie i soku z cytryny i polewamy lukrem bułki.
Smacznego!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_FhLHM8x2wPdsdMLjJHRMQdz2Wfqxnjp4QnP2tRWhluuL53SpVlfpq376jIpSm_35KEuzlQNgww2PecGXk7sUe_aQcZaoRjbVHD-E5k4cj7o6ixKTM2jUwdEThvbQ77OLJv_FtfmFKETV/s640/b2.jpg)
![Facebook](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjppm66uGIDlSxru0HIlsuo9cDdOqIZh7bE7eTEWoLNz_iHacgl_3cDY9h-bg85hsyMUqaJZPOkoEu7FHgFyFhw9S18V3fhZnCf4_DtoS8GGhvjCz75fAas2iadkfe-rYS5OENDN7YoFW4D/s1600/facebook.png)
![Instagram](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSN7QGKeRCcWIRuqMNy3SeRTLlFPyOetIc218-HFsuaqXa434C89-EjBDkXe7hjzRxvhEbiDOekn7WgBdSIsq7eJojYsCXAn5nvCvw7rZnzH8nUxVClmdUVPcWr5Rb-hSDes5Sly0q9EAL/s1600/instagram-logo.png)
![Pinterest](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtpq1RVKmsxHtk6in9PqW6at_0npoNBOKOCkVX4lsx9qC07kbmVkFi9mO1YxsjbioKKYMhiD6qtwn8CVW1Wvv1feF76_NMdp2s__zT6p8Bv3w1wYPNjNk1l3Q4RpFautLXZjV0uVPkMBA2/s1600/pinterest.png)
![Twitter](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeq0Z7DfNoQ1dZ32kSs1ScMPzxsW7HRoZp4igYZh_NeUG2XCIscst7NSeWRSwCCnxbPpO2R8aozfIo0OACtWCcirDgYFtQvaLL1hYtr0hMJHBFARU8rAlPp7uEtM4kEJRk4R3lWppyQTFu/s1600/twitter.png)
Komentarze
Idealne i profesjonalne!
Tylko zajadać...
;)
Mniam ....
.. dziekuje ........ Ala
Super przepis, z ciastem rewelacyjnie się pracuje. Na pewno będą często gościć w mojej kuchni bo w końcu mam drożdżówkę z odpowiednim stosunkiem ilości sera do ciasta ;)
Polecam!!!!!