Słodkie bułki z serem

Ciasto możemy zagnieść ręcznie lub wyrobić w automacie. Z tego przepisu upieczemy około 11 bułek.
SKŁADNIKI
ciasto:
- 40 g roztopionego masła
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 szklanki mąki
- 30 g pokruszonych świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 500 g białego sera
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- łyżka soku z cytryny
- łyżka wody
- 1 jajko
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Ręcznie
Przygotowujemy rozczyn - drożdże rozcieramy w garnuszku z łyżką cukru i mieszamy z letnim mlekiem. Posypujemy łyżeczką mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Kiedy drożdże wyrosną łączymy rozczyn z pozostałymi składnikami i długo zagniatamy ciasto, które powinno stać się elastyczne. Wkładamy ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 do 1,5 godz. Przechodzimy do punktu 3.
2. W automacie
Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w automacie w podanej wyżej kolejności. Ustawiamy program do wyrabiania ciast drożdżowych.
Ciasto po wyrobieniu powinno rosnąć w automacie godzinę lub nieco dłużej.
3. Kiedy ciasto wyrasta, przygotowujemy farsz. Do białego sera dosypujemy cukier i rozcieramy dokładnie widelcem. Wbijamy jajko i mieszamy.
Wyjmujemy wyrośnięte ciasto i krótko zagniatamy ciasto w celu odgazowania. Formujemy z niego kulę i wałkujemy nadając mu kształt kwadratu o boku ok. 45 cm. Brzeg przy jednym boku smarujemy roztrzepanym jajkiem. Na cieście rozprowadzamy równomiernie przygotowany farsz. Składamy ciasto z farszem (jak na zdjęciu), tak aby powstały trzy warstwy nałożone na siebie. Ostatnią warstwą jest ta posmarowana jajkiem, które sklei końce ciasta.
Złożone ciasto tniemy na paski szerokości około 4 cm. Każdy pasek dwukrotnie zakręcamy.
Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i układamy podłużne bułki. Ich końce powinny leżeć płasko. Pędzelkiem rozprowadzamy na bułeczkach resztę jajka i zostawiamy je w cieple na 10 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.
Bułki z serem pieczemy przez 20 minut. Kiedy ostygną zdejmujemy je z blachy.
Przygotowujemy lukier. Rozcieramy łyżeczką cukier puder w wodzie i soku z cytryny i polewamy lukrem bułki.
Smacznego!





Piękne!
OdpowiedzUsuńIdealne i profesjonalne!
Tylko zajadać...
;)
Wyglądają bardzo apetycznie, już sobie wyobrażam jak pachną.
OdpowiedzUsuńMniam ....
O mniam, ale muszą być pyszne :) Zawsze lubiłyśmy drożdżowe wypieki z serem :)
OdpowiedzUsuńZ serm lubię najbardziej!
OdpowiedzUsuńWspaniałe! W sam raz do zabrania na plac zabaw :)
OdpowiedzUsuńWspaniałe i bardzo smakowite bułeczki. Chętnie porwałabym jedną na drugie śniadanie :D Mniam <3
OdpowiedzUsuńSą prześwietne! :) Zrobiłam też kilka z konfitura malinowa, super! :)
OdpowiedzUsuńW takim razie ja też muszę spróbować z konfiturą!
UsuńWłaśnie rośnie ciasto na bułeczki dziękuję za przepis dam znać jak wyszły
OdpowiedzUsuńŻyczę smacznego!
UsuńDrozdzowki są super polecam. Dzieci się zachwycają jak również koledzy i koleżanki z klasy
OdpowiedzUsuńSuper przepis wyglądają mega właśnie zaraz idą do pieczenia mam nadzieje ze Będą pyszne bo już ślinka cieknie jak na nie patrzę hehe
OdpowiedzUsuńRobię drugi raz, bo warto. Znikają szybciej niż rosną 🙂
OdpowiedzUsuńI tak być powinno. Bardzo mnie to cieszy!
UsuńŁatwe w przygotowaniu, mało czasochłonne, cudownie wyglądają, a jak smakują. PYCHOTKA POLECAM🙂
OdpowiedzUsuńPatrzac na smakowite zdjecie, juz lubie te ciasteczka, prosze mi powiedziec, czy moge uzyc do tego ciasta suche drozdze ..
OdpowiedzUsuń.. dziekuje ........ Ala