Sernik z czerwonymi porzeczkami, na kakaowym spodzie

Słodki sernik doskonale smakuje w połączeniu z kwaśnymi czerwonymi porzeczkami.
Ten sernik upiekłam, na kakaowym spodzie. Formę z sernikiem przed pieczeniem umieściłam w drugiej większej formie wypełnionej wodą. Taki sernik jest wilgotny i z pewnością nie zapadnie mu środek. Nie trzeba też go po upieczenu trzymać w piekarniku, aby zbyt szybko schłodzony nie opadł.

SKŁADNIKI
(na formę 24cm x 34cm)

kakaowy spód:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 150g masła o temperaturze pokojowej
• 4 łyżki kakao

warstwa sernikowa:

• 100g masła
• 1 kg twarogu sernikowego
• 2/3 szklanki cukru
• 6 jajek
• 1 budyń waniliowy
• 2 szklanki czerwonych porzeczek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Wszystkie składniki przeznaczone na wykonanie spodu ciasta, wsypujemy do miseczki i łączymy palcami tworząc kruszonkę (nie zagniatamy).
Formę wkładamy papierem do pieczenia. Na papier wysypujemy kakaową kruszonkę. Formę wstawiamy do lodówki  na pół godziny. 

Miksujemy masło z cukrem. Dodajemy twaróg sernikowy. Stopniowo dokładamy jajka, a na koniec wsypujemy budyń.
Powstałą masę wykładamy na kakaowy spód i układamy na niej porzeczki.

Formę z ciastem umieszczamy w drugiej większej formie wypełnionej wodą. Całość wstawiamy do piekarnika.

Sernik pieczemy przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
Upieczone ciasto po ostudzeniu wkładamy na godzine do lodówki.

Znajdziesz mnie tutaj: