Sernik w paski na kruchym spodzie
Sernik o kakaowym smaku przygotowałam na ciemnym kruchym cieście. Paski w cieście powstały z naprzemiennie wylewanej dwukolorowej masy, podobnie jak w cieście "zebra".
Podczas pieczenia do piekarnika warto wstawić naczynie żaroodporne lub formę wypełnioną wodą, która będzie parowała i sprawi, że sernik nie będzie zbyt suchy i nie popęka. Będzie natomiast gładki i wilgotny.
SKŁADNIKI
(na tortownicę o średnicy 24cm)
kruche ciasto
(na tortownicę o średnicy 24cm)
kruche ciasto
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 2 żółtka
- 1 łyżka cukru
- 140g masła
- 1 łyżka gęstej śmietany 18%
- 100g masła
- 1 kg twarogu sernikowego
- 1/2 szklanki cukru
- 6 jajek
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki ciemnego kakao
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przesiewamy mąkę i kakao. Dosypujemy proszek do pieczenia i cukier oraz dodajemy żółtka, śmietanę i masło (o temperaturze pokojowej) pokrojone w grubą kostkę. Zagniatamy wszystkie składniki. Natłuszczamy spód tortownicy i wylepiamy go kruchym ciastem. Formę z ciastem wstawiamy do lodówki.
Nagrzewamy piekarnik do 175°C.
Masło miksujemy z cukrem na miekką masę. Do masy dodajemy twaróg sernikowy. Stopniowo dokładamy jajka i dosypujemy przesianą mąkę ziemniaczaną.
Przygotowaną masę sernikową dzielimy na dwie nierówne części. Mniejszą część łączymy z przesianym kakao.
Wyjmujemy formę z ciastem z lodówki. Na środek kruchego ciasta wylewamy naprzemiennie po łyżce jasnej i ciemnej masy sernikowej. Kiedy wykorzystamy część kakaową, całość zalewamy pozostałą jasną masą. Wyrównujemy powierzchnię sernika.
Na dole piekarnika ustawiamy naczynie z wodą.
Sernik pieczemy przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 175°C. Zostawiamy w piekarniku do ostudzenia. Po ostudzeniu sernik wkładamy na godzine do lodówki.
Znajdziesz mnie tutaj:Sernik pieczemy przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 175°C. Zostawiamy w piekarniku do ostudzenia. Po ostudzeniu sernik wkładamy na godzine do lodówki.
![Facebook](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjppm66uGIDlSxru0HIlsuo9cDdOqIZh7bE7eTEWoLNz_iHacgl_3cDY9h-bg85hsyMUqaJZPOkoEu7FHgFyFhw9S18V3fhZnCf4_DtoS8GGhvjCz75fAas2iadkfe-rYS5OENDN7YoFW4D/s1600/facebook.png)
![Instagram](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSN7QGKeRCcWIRuqMNy3SeRTLlFPyOetIc218-HFsuaqXa434C89-EjBDkXe7hjzRxvhEbiDOekn7WgBdSIsq7eJojYsCXAn5nvCvw7rZnzH8nUxVClmdUVPcWr5Rb-hSDes5Sly0q9EAL/s1600/instagram-logo.png)
![Pinterest](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtpq1RVKmsxHtk6in9PqW6at_0npoNBOKOCkVX4lsx9qC07kbmVkFi9mO1YxsjbioKKYMhiD6qtwn8CVW1Wvv1feF76_NMdp2s__zT6p8Bv3w1wYPNjNk1l3Q4RpFautLXZjV0uVPkMBA2/s1600/pinterest.png)
![Twitter](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeq0Z7DfNoQ1dZ32kSs1ScMPzxsW7HRoZp4igYZh_NeUG2XCIscst7NSeWRSwCCnxbPpO2R8aozfIo0OACtWCcirDgYFtQvaLL1hYtr0hMJHBFARU8rAlPp7uEtM4kEJRk4R3lWppyQTFu/s1600/twitter.png)
Komentarze