Zawijane drożdżówki z dżemem z czarnej porzeczki


Puszyste i pachnące zawijane bułki drożdżowe z  dżemem, to doskonała przekąska dla dzieci i dla dorosłych.
Drożdżowe ciasto na bułki można wyrabiać ręcznie lub w automacie. Dżem do drożdżówek nie może być zbyt płynny; musi być na tyle gęsty, aby nie wylewał się z bułek w trakcie pieczenia.

SKŁADNIKI
(na 16 drożdżówek)

ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 ml szklanki mleka
  • 2 żółtka
  • 40 g roztopionego masła
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 łyżki cukru
  • szczypta soli
nadzienie:
  • 300 g dżemu z czarnej porzeczki
dodatkowo:
  • 1 jajko
  • cukier puder

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Ręcznie
Przygotowujemy rozczyn -  drożdże rozcieramy w garnuszku z łyżką cukru i mieszamy z letnim mlekiem. Posypujemy łyżeczką mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Kiedy drożdże wyrosną łączymy rozczyn z pozostałymi składnikami i długo zagniatamy ciasto. Wkładamy ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 do 1,5 godz.

Przechodzimy do punktu 3.

2. W automacie
Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w automacie, zgodnie z zasadą - najpierw mokre, później suche składniki. Uruchamiamy automat, po wybraniu programu do wyrabiania ciast drożdżowych.
Ciasto na drożdżówki powinno rosnąć w automacie przez godzinę.

3. Wyrośnięte ciasto zagniatamy w celu odgazowania i wałkujemy nadając mu kształt prostokąta 25cmx50cm.


4. Wzdłuż dłuższego boku rozprowadzamy roztrzepane jajko. Na cieście równomiernie rozprowadzamy dżem z czarnej porzeczki. Zwijamy roladę i kroimy w grube plastry. Bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na pół godziny.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 175°C.

5. Bułki z dżemem z czarnej porzeczki pokrywamy cienką warstwą jajka i pieczemy przez 20 minut. Ostudzone bułki posypujemy cukrem pudrem.



Znajdziesz mnie tutaj:

   Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter

Komentarze

Zapraszam Cię na mój profil Dom ze Sznurka na Instagram, Facebook i na Allegro.
Jeżeli lubisz korzystać z moich przepisów przygotowując potrawy, to może spodobają Ci się też przedmioty rękodzielnicze, które wykonuję z bawełnianych sznurków. Są wśród nich przedmioty dekoracyjne i użytkowe tworzone przeze mnie głównie techniką makramy.

Popularne posty