Odwrócone ciasto mocno pomarańczowe

      Lubię wilgotne ciasta o zdecydowanym wyrazistym smaku. Tak właśnie smakuje ciasto pomarańczowe przygotowane z dużej ilości soczystych owoców. Pachnie też wyjątkowo, bo nasączone jest syropem, w którym gotowały się plastry pomarańczy.
Do przygotowania ciasta nie jest potrzebny mikser.

SKŁADNIKI
(na tortownicę o średnicy  24cm)
warstwa pomarańczy i nasączenie ciasta:

• 3 pomarańcze
• 110 g cukru

składniki suche:

• 240g mąki pszennej
• 50g cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

składniki mokre:

• 200g maślanki
• 3 jajka
• 120g masła
• skórka otarta z 1 pomarańczy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Plastry, które układamy na cieście wycinamy tylko ze środkowej części pomarańczy. Wystarczy około ośmiu grubych plastrów. Z pozostałych odciętych części wyciskamy sok.

2. Do garnka wlewamy sok. Sok zagotowujemy i rozpuszczamy w nim cukier. Plastry pomarańczy umieszczamy w syropie i gotujemy przez 20 minut.

3. Roztapiamy masło i zostawiamy do ostudzenia.

4. W jednym naczyniu mieszamy ze sobą łyżką lub ubijakiem mokre składniki, a w drugim suche. Następnie łączymy suche składniki z mokrymi.

5. Plastry pomarańczy z syropu układamy ciasno na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Na pomarańcze wykładamy ciasto.

6. Pieczemy przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C.

7. Górę upieczonego ciasta w wielu miejscach nakłuwamy widelcem lub wykałaczką i obficie polewamy syropem, w którym gotowały się wcześniej plastry pomarańczy. Odwracamy ciasto, ustawiamy na paterze i polewamy syropem plastry pomarańczy.