Babka pomarańczowa z czekoladą

         Cytrusowe babki należą do moich ulubionych. Są puszyste i miękkie. Ta ma naturalny zapach i orzeźwiający smak pomarańczy. Swój wyrazisty kolor też zawdzięcza pomarańczy, która została użyta do ciasta prawie w całości. Smak ciasta doskonale współgra ze smakiem gorzkiej czekolady.

SKŁADNIKI

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki oleju
• 1 pomarańcza (ok. 300g)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Myjemy pomarańczę, polewamy ją wrzątkiem i ocieramy ze skórki, a następnie wyciskamy z niej sok.

2. Jajka ubijamy z cukrem do momentu, aż staną się jasne i zgęstnieją.

3. Stopniowo dodajemy przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.

4. Cały czas miksując dodajemy do ciasta skórkę pomarańczy, olej i sok.

5. Wypełniamy ciastem natłuszczoną formę.

6. Wkładamy babkę do zimnego piekarnika i pieczemy przez 50 minut w temperaturze 175°C. 

7. Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej i polewamy nią upieczoną i ostudzoną babkę.