Kwiaty czarnego bzu w cieście naleśnikowym


Kwiaty na krzewach czarnego bzu kwitną coraz obficiej. Możemy je wykorzystać do przygotowania smacznego obiadu lub deseru.
Smażone w cieście naleśnikowym kwiaty bzu, to danie pachnące i smaczne. Można w nim wyczuć wyraźny i przyjemny smak kwiatów. Do smażenia zrywamy całe baldachy. Czarny bez w cieście naleśnikowym możemy posypać cukrem pudrem, polać miodem lub syropem z mniszka.

Bez w tym roku kwitnie wyjątkowo wcześniej. Z uwagi na jego cenne właściwości zdrowotne warto zrywać jego kwiaty w dużych ilościach, robić syropy i suszyć na napary i odwary. Później przyjdzie czas na zbiór owoców.
Warto wspomnieć, że wszystkie części rośliny w stanie surowym spożyte w większej ilości są trujące. Te trujące właściwości niszczy wysoka temperatura.

SKŁADNIKI
  • 3/4 szklanki mąki  
  • 3/4 szklanki gazowanej wody mineralnej
  • 1 jajko 
  • łyżka śmietany
  • kilkanaście baldachów czarnego bzu
  • tłuszcz do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Miksujemy mąkę z wodą, jajkiem i śmietaną.
Baldachy czarnego bzu nie wymagają mycia, usuwamy z nich jedynie owady.

Zanurzamy kwiaty bzu w cieście naleśnikowym, chwilę trzymamy za łodyżki, aby nadmiar ciasta spłynął, a następnie smażymy kwiaty na rozgrzanym tłuszczu.

Wystające zielone pędy możemy obciąć w trakcie lub jeśli wolimy odrywać w trakcie jedzenia.




Komentarze

  1. Koniecznie muszę spróbować :) Słyszałam, że można tak robić też kwiaty robinii akacjowej :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można, chociaż nigdy nie próbowałam. W tym roku zbieram kwiaty akacji na napary.

      Usuń
  2. Jaki świetny pomysł, nie wiedziałam, że można zrobić coś takiego z kwiatów bzu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można, można i warto, bo smak jest wyjątkowy, a wszystko co sezonowe szybko się skończy.

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter