Tort śledziowo - szpinakowy


Sałatka śledziowa przygotowana w dość nietypowej formie wygląda efektownie i apetycznie.
Kwiaty do dekoracji tortu można przygotować nawet ze śledzi. Tort przygotowałam na zbliżające się Święta Wielkanocne, a wpis dodałam do konkursu SEKO.

SKŁADNIKI

warstwy szpinakowe:
  • 270 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
  • dwa jajka
  • ząbek czosnku
  • łyżka masła
  • sól i pieprz do smaku
sałatka:
  • 100 g serka naturalnego
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 jajka
  • pół małej cebuli
  • 4 łyżki suszonej żurawiny
  • 140 g płatów śledziowych marynowanych SEKO
  • 6 rzodkiewek
  • garść rukoli
  • 150 g zielonego groszku
dodatkowo na boki i górę tortu:
  • 100 g serka naturalnego
  • 2 łyżki śmietany
  • na kwiaty: śledzie marynowane, liście sałaty radicchion, suszone żurawiny, kilka suszonych płatków róż
  • na liście: rzeżucha, liście rukoli i szpinaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Szpinak z dodatkiem masła przesmażamy na patelni przez kilka minut, a kiedy ostygnie dodajemy do niego rozgnieciony ząbek czosnku, sól, pieprz i dwa żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z masą szpinakową.

2. Na papierze do pieczenia rysujemy trzy okręgi o średnicy 15 cm. Na zarysowane miejsca nakładamy masę szpinakową i pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 175°C.

3. Serek mieszamy z majonezem, solą i pieprzem. Jajka gotujemy na twardo. Oddzielamy żółtka od białek. Kroimy w kostkę białka, żółtka, rzodkiewkę, cebulę, płaty śledziowe i rozdrabniamy liście rukoli.

4. Na warstwie szpinakowej rozprowadzamy serek wymieszany z majonezem. Układamy żółtka, białka i przykrywamy blatem szpinakowym posmarowanym wcześniej od dolnej strony serkiem z majonezem. Układamy kolejno żurawinę, śledzie, rzodkiewkę, rukolę, cebulę i groszek pamiętając, aby pomiędzy warzywami dodawać serek z majonezem. Po przykryciu tortu ostatnim blatem owijamy go plastikową obręczą i umieszczamy w lodówce do schłodzenia.

5. Na bokach i górze tortu rozprowadzamy serek wymieszany ze śmietaną. Dekorujemy liśćmi i kwiatami zrobionymi ze zwiniętych liści radicchion i odciętych brzegów płatów śledziowych. Posypujemy płatkami róż i schładzamy w lodówce.





Komentarze

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter