Pierniczki z lukrem

Przepis na świąteczne lukrowane pierniczki.
Pierniki według tego przepisu można upiec nawet tuż przed Wigilią, jednak zdecydowanie wygodniej jest zrobić to kilka czy nawet kilkanaście dni wcześniej. Pierniki przygotowane z dodatkiem korzennych przypraw i z miodem wspaniale pachną i długo zachowują świeżość. Mogą też być oryginalną ozdobą, jeżeli udekorujemy nimi choinkę.

SKŁADNIKI

pierniki

• 500 g mąki pszennej
• 150 g miodu naturalnego
• 220 g masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 25 g przyprawy korzennej
• 1,5 łyżki ciemnego kakao

lukier

• białko
• szklanka przesianego cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Składniki na pierniki zagniatamy do uzyskania jednolitego gładkiego ciasta. Owijamy kulę ciasta folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.
Ciasto wałkujemy i foremkami wykrawamy pierniki. Układamy je na blachach z piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia. Słomką wycinamy otwory w tych pierniczkach, które mają zdobić świąteczną choinkę.
Pieczemy w piekarniku ustawionym tylko na termoobieg w temperaturze 150°C przez 14 minut.

W kubeczku mieszamy cukier puder z białkiem do momentu, aż lukier stanie się gładki. Polewamy pierniki lukrem, a jeśli chcemy malować wzory na piernikach, to dodajemy nieco więcej cukru pudru. Napełniamy lukrem rękaw z tylką z jak najmniejszym otworem. Możemy też zwinąć papier do pieczenia w rożek, naciąć, aby powstał maleńki otwór, napełnić rożek lukrem i dekorować pierniki.

Lukrowane pierniczki zostawiamy rozłożone najlepiej na kilkanaście godzin. Przechowujemy w metalowych puszkach.

Szykując świąteczne słodkie wypieki, warto skorzystać z porady od #beko:

Przepis bierze udział w konkursie #ciastojakzobrazka