Kluski na parze z sosem pomarańczowym


Kluski na parze zwane również pampuchami prawie wszyscy pamiętają z dzieciństwa.
Puszyste, miękkie i delikatne podawane najczęściej z owocami sezonowymi lub dżemami są chętnie jedzone nie tylko przez dzieci.
Pampuchy z sosem pomarańczowym z rodzynkami są aromatyczne i bardzo smaczne. Sos jest zrobiony z soku wyciśniętego z pomarańczy, a dosłodzony miodem i tylko nieznacznie zagęszczony śmietaną.

SKŁADNIKI


kluski na parze
  • 550 g mąki pszennej 
  • 2 łyżki cukru
  • 30 g śweżych drożdży
  • 280 ml mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju Wielkopolskiego
  • szczypta soli
sos pomarańczowy 
  • otarta skórka z jednej pomarańczy
  • sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy
  • łyżka miodu
  • 2 łyżki masła 
  • łyżka gęstej śmietany 36%
  • garść rodzynek
  • szczypta soli 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

W garnuszku rozcieramy drożdże z cukrem, dolewamy 2 łyżki mleka. Mieszamy i posypujemy niewielką ilością mąki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut.
Zaczyn drożdżowy dodajemy do pozostałych składników i wyrabiamy ciasto przez kilkanaście minut. Ciasto drożdżowe zostawiamy przykryte kuchenną ściereczką na godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
Z ciasta formujemy okrągłe kluski. Układamy je na drewnianej desce posypanej mąką. Zostawiamy pod przykryciem na ok. 15 minut.
Gotujemy 10 minut w parowarze, naczyniach do gotowania na parze ewentualnie w durszlaku postawionym na garnku z niedużą ilością gotującej się wody.

Składniki na sos pomarańczowy (oprócz rodzynek i śmietany) łączymy w rondelku i podgrzewamy. Gotujemy kilka minut, aby sos lekko zgęstniał. Śmietanę rozrabiamy kilkoma łyżkami sosu pomarańczowego i wlewamy do rondelka z gotującym się sosem. Mieszamy. Zdejmujemy z ognia i dosypujemy rodzynki. Gorącym sosem polewamy kluski.




#OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim

#OlejKonwenanse #OlejWielkopolski
www.olejkonwenanse.pl

Komentarze

  1. Ale smakowite! Muszę spróbować je zrobić. Dziękuję za przepis!

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiamy poznańskie pyzy <3 Najczęściej podawane u nas z sosem na wytrawnie ale na słodko też świetnie smakują :D

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter