Gulasz z pieczarkami, czerwonym winem i miodem


Gulasz z miękkim mięsem wieprzowym i z pieczarkami. Pachnący i rozgrzewający.
Ten gulasz swój smak i silny zapach zawdzięcza dodatkowi czerwonego wytrawnego wina, dużej ilości aromatycznych przypraw i dodatkowi miodu.
Gulasz najlepiej smakuje podany z bułką lub chlebem. Pieczywo można moczyć w gęstym sosie.


SKŁADNIKI
(na cztery porcje)
  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 300 g drobnych pieczarek
  • ok. 5-6 łyżek oleju Wielkopolski
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • 200 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 100 ml gęstego przecieru pomidorowego 
  • pół czerwonej papryki
  • pół łyżeczki mielonej papryki 
  • łyżka ziół prowansalskich
  • świeża bazylia
  • łyżeczka miodu
  • 50 g sera żółtego
  • sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Mięso kroimy w kostkę, obsypujemy ziołami prowansalskimi i obsmażamy na trzech łyżkach rozgrzanego oleju. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Dodajemy do mięsa razem z pieczarkami i dalej smażymy w miarę potrzeby dolewając resztę oleju. Zalewamy winem i przecierem pomidorowym. Dosypujemy paprykę i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.
Dusimy pod przykryciem do miękkości (około godziny). Pod koniec duszenia doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy miód i mieszamy.
Gorący gulasz nakładamy do miseczek i posypujemy drobno tartym serem i bazylią.



#OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim

#OlejKonwenanse #OlejWielkopolski
www.olejkonwenanse.pl

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter