Gulasz z pieczarkami, czerwonym winem i miodem

Gulasz z miękkim mięsem wieprzowym i z pieczarkami. Pachnący i rozgrzewający.
Ten gulasz swój smak i silny zapach zawdzięcza dodatkowi czerwonego wytrawnego wina, dużej ilości aromatycznych przypraw i dodatkowi miodu.
Gulasz najlepiej smakuje podany z bułką lub chlebem. Pieczywo można moczyć w gęstym sosie.

SKŁADNIKI
(na cztery porcje)

• 500 g łopatki wieprzowej
• 300 g drobnych pieczarek
• ok. 5-6 łyżek oleju Wielkopolski
• cebula
• ząbek czosnku
• 200 ml czerwonego wytrawnego wina
• 100 ml gęstego przecieru pomidorowego 
• pół czerwonej papryki
• pół łyżeczki mielonej papryki 
• łyżka ziół prowansalskich
• świeża bazylia
• łyżeczka miodu
• 50 g sera żółtego
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Mięso kroimy w kostkę, obsypujemy ziołami prowansalskimi i obsmażamy na trzech łyżkach rozgrzanego oleju. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Dodajemy do mięsa razem z pieczarkami i dalej smażymy w miarę potrzeby dolewając resztę oleju. Zalewamy winem i przecierem pomidorowym. Dosypujemy paprykę i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.
Dusimy pod przykryciem do miękkości (około godziny). Pod koniec duszenia doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy miód i mieszamy.
Gorący gulasz nakładamy do miseczek i posypujemy drobno tartym serem i bazylią.

#OlejKonwenanse #OlejWielkopolski
www.olejkonwenanse.pl