Chłodnik z zielonego groszku


      Chłodnik z zielonego groszku, to odpowiednia zupa na ciepłe i upalne dni. Zimna, z dodatkiem mięty i doskonale chłodząca. Gęsta zupa ma przyjemny groszkowy kolor dodatkowo podkreślony zielenią szpinaku.
Dobrze smakuje na zimno jako chłodnik, jak również po podgrzaniu jako gorąca zupa - krem.
      Użyty w przepisie zielony groszek, to groszek tradycyjny Bonduelle z puszki, będący w mojej kuchni zawsze pod ręką, podobnie jak inne warzywa Bonduelle, które są dokładnie nadzorowane przez agronomów, od nasiona po gotowy produkt. Groszek jest wygodny, bo szybki w użyciu i nie wymaga dodatkowej obróbki. Sprawdza się do obiadów, sałatek, a nawet jako drobna przekąska.
Zawsze kiedy otwieram puszkę z groszkiem, od razu przybiega i przymila się do mnie mój dość wybredny rudy kot, który jest ogromnym smakoszem warzyw z puszki. Podobnie zajada się kukurydzą. Najczęściej w takich sytuacjach pod pretekstem karmienia kota, otwieram kolejną puszkę, której zawartość szybko znika.

SKŁADNIKI
  • puszka (400ml) groszku Bonduelle
  • 1 cebula
  • ząbek czosnku
  • 1 marchew
  • kawałek korzenia selera
  • około 3/4 szklanki wody
  • kilka liści mięty
  • garść szpinaku
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz
dodatkowo:
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • grzanki z razowego chleba
  • siemię lniane
  • czarnuszka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Cebulę obieramy, kroimy i smażymy na oleju do zeszklenia. Czosnek, marchew oraz selera obieramy, kroimy w plastry i dodajemy do cebuli. Dolewamy wodę, solimy przykrywamy patelnię i dusimy przez kilka minut.
Dzban blendera napełniamy wodą, zielonym groszkiem z zalewą, dodajemy warzywa z patelni, jogurt naturalny, szpinak, miętę i blendujemy na gładki krem. Jeżeli jest za gęsty dolewamy wody.
Chłodnikiem napełniamy talerze, dodajemy łyżkę jogurtu i wstawiamy do lodówki, aby się schłodził.

Przed podaniem na chłodniku układamy grzanki z podsmażonego na patelni chleba pokrojonego w kostkę. Posypujemy nasionami i układamy zielony groszek.




Bonduelle - od 25 lat z Wami

Komentarze

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter