Tarta z mięsem mielonym i pomidorami

      Tarta smaczna i pożywna z wieprzowym mięsem mielonym, pomidorami i cebulą. Pachnąca dzięki aromatycznym przyprawom. Taka wytrawna tarta posypana szczypiorkiem jest odpowiednim daniem na obiad lub kolację.


SKŁADNIKI

ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 200 g masła
• 2 żółtka
• 3 łyżki wody
• sól

farsz:

• 400 g łopatki wieprzowej
• cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka pomidorów
• 100 g gęstej śmietany 18%
• 1 jajko
• 150 g żółtego sera 
• szczypiorek
• przyprawa do gyrosa
• sól, pieprz
• olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

      Zagniatamy wszystkie składniki na ciasto, formujemy kulę i wkładamy ją do lodówki na około godzinę.

Mięso mielimy, cebulę drobno kroimy i miażdżymy czosnek. Wszystko posypujemy przyprawą do gyrosa i przez kilka minut przesmażamy. Dokładamy pomidory z puszki łącznie z zalewą, mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Przez kilka minut trzymamy na niedużym ogniu. Odstawiamy.

Formę do tarty natłuszczamy. Ciasto wałkujemy, wylepiamy nim formę i nakłuwamy widelcem. Podpiekamy spód tarty przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Ser trzemy na tarce o grubych oczkach, mieszamy go ze śmietaną i jajkiem. Dodajemy do przesmażonego mięsa. Dosypujemy część posiekanego szczypiorku i wszystko dokładnie mieszamy.
Farsz nakładamy na podpieczony spód. Umieszczamy tartę w piekarniku i zapiekamy przez 25 minut w temperaturze 190°C. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy pozostałym szczypiorkiem.