Kruche faworki (chrust)
Smaczne faworki powinny być kruche i pełne pęcherzyków powietrza. Delikatne faworki nazywane również chrustami muszą rozsypywać się podczas jedzenia... jak chrust.
SKŁADNIKI
- 1 kg mąki
- 9 żółtek
- 400 g gęstej śmietany 18%
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki octu
- szczypta soli
dodatkowo:
- 1,5-2 kg smalcu
- cukier puder
- cukier wanilinowy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przesianą mąkę mieszamy ze śmietaną, dodajemy żółtka, proszek do pieczenia, ocet i sól. Długo i dokładnie wyrabiamy ciasto.
Zagniecione ciasto dzielimy na kilka części. Kolejno jak najcieniej wałkujemy wszystkie części ciasta i kroimy nożem lub radełkiem na paski, a następnie skośnie na krótsze kawałki. Na środku każdego faworka robimy kilkucentymetrowe podłużne nacięcie i jeden koniec ciasta przeciągamy przez to nacięcie.
Faworki smażymy na złoty kolor z dwóch stron na rozgrzanym smalcu. Usmażone układamy na papierowym ręczniku, przekładamy na talerze i obficie posypujemy cukrem.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLgopKF2DY4-uvF9BWqfBl-O2MkVFEA53Z0l9_iZUqg4a8WjNFl73jqOoSB7krTXfkvcxkbHLLIC2W1YjuywNHzHH8uTJTe_pDwv_Q7zgfxhXQM5FT-BnCkk78AlYnUB1aHsuLJTf3eHm/s1600/t10.jpg)
Komentarze