Lazania z mięsem mielonym (lasagne)




     W tej lazanii nie ma twardych i suchych kawałków makaronu. Żeby płaty makaronu nie były sztywne dobrze jest włożyć je na chwilę do wrzącej wody nawet wtedy, kiedy na opakowaniu makaronu jest zaznaczone, że nie wymagają wstępnego gotowania.

Płaty makaronu lasagne kilkakrotnie przełożone są mięsem mielonym, sosem pomidorowym, obficie polane sosem beszamelowym i posypane serem.

SKŁADNIKI


Sos pomidorowy z mięsem mielonym

  • oliwa z oliwek
  • 2 cebule
  • 500 dag mięsa 
  • ząbek czosnku
  • 400 g pomidorów bez skórki (świeżych lub z puszki) 
  • łyżka tymianku
  • łyżka oregano
  • świeże liście bazylii
  • sól, pieprz

Sos beszamelowy

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 500 ml mleka
  • sól, pieprz

Poza tym

  • płaty makaronu lasagne (ok.15-18 szt)
  • 300-400 g tartego sera żółtego
  • kilka łyżek śmietany
  • keczup

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

   Cebulę kroimy i smażymy do zeszklenia. Dokładamy mięso mielone, zmiażdżony czosnek i smażymy wszystko przez kilka minut. Dodajemy pomidory razem z tymiankiem, oregano i bazylią. Solimy i przez kilka kolejnych minut trzymamy na małym ogniu. W tym czasie rozgniatamy pomidory i całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem.

Przygotowujemy sos beszamelowy. Roztapiamy masło. Dosypujemy do niego mąkę dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Powoli dolewamy mleko cały czas mieszając. Gotujemy sos przez kilka minut doprawiamy solą i pieprzem.

Natłuszczamy boki i dno naczynia żaroodpornego. Płaty makaronu partiami wkładamy do gotującej się wody.

Do wody warto dolać łyżkę oliwy. Jeżeli płaty się zlepią łatwo będzie można je rozdzielić.

Po 1-2 min. wyciągamy płaty i układamy pojedynczo w naczyniu żaroodpornym. Pokrywamy je sosem pomidorowym z mięsem mielonym, polewamy sosem beszamelowym i posypujemy cienką warstwą tartego sera. Przykrywamy kolejną warstwą płatów makaronu lasagne.

W ten sposób układamy kilka warstw.
Ostatnią warstwę makaronu dokładnie polewamy sosem beszamelowym i posypujemy serem. Ser miejscami pokrywamy kilkoma łyżkami gęstej śmietany.

Naczynie żaroodporne przykrywamy.
Lazanię umieszczamy w nagrzanym piekarniku i pieczemy w temperaturze 180° C przez 30-40 minut.
Po upieczeniu polewamy keczupem i ozdabiania liśćmi bazylii.






Komentarze

  1. Lubię lazanię i czasem robię prawie dokładnie jak Ty, nie używam tylko ketchupu do polania. No i mięso trochę dłużej dłużej podsmażam. Czasem nawet zamrażam kawałki lazanii i potem smakuje równie dobrze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ta długość podsmażania mięsa zależy od temperatury smażenia i od rodzaju mięsa. Powinno całkowicie zmienić kolor podczas smażenia. Ostatecznie i tak idzie do piekarnika na ponad pół godziny.

      Usuń
  2. Uwielbiam lazanię. Ja obgotowuję wręcz makaron 3 minuty.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter