Knedle ze śliwkami i bułką tartą
Przepis na pachnące śliwkami knedle polane złocistą bułką tartą.
SKŁADNIKI
- 1,5 kg ziemniaków
- ok. 2,5 szklanek mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- ok. 20 śliwek węgierek
- cukier
do polania:
- 100 g masła
- ok. 3 łyżek bułki tartej
Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i odparowujemy.
Zanim ostygną przeciskamy przez prasę.
Umyte śliwki przecinamy na pół, usuwamy z nich pestki.
Z ziemniaków, mąk i jajek zagniatamy ciasto. Odrywamy nieduże kawałki ciasta i nadajemy im kształt małych placuszków.
Na każdym kawałku ciasta układamy połówkę śliwki, posypujemy cukrem (0,5-1 łyżeczki) i przykrywamy drugą częścią śliwki. Z ciasta i śliwek formujemy knedle.
Knedle gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez ok. 8 minut (od chwili wypłynięcia). Po ugotowaniu odcedzamy.
Na patelni rozpuszczamy masło, dosypujemy do niego bułkę tartą i przez chwilę smażymy ją na złoty kolor. Polewamy knedle.
Komentarze