Leśny mech - ciasto ze szpinaku



     "Leśny mech", to ciasto o niecodziennym wyglądzie. Wyrazisty zielony kolor zawdzięcza szpinakowi. Ułożone na nim czerwone owoce mocno kontrastują z zielenią ciasta. Jest nie tylko ładne, ale też smaczne. 
" Leśny mech" przypomina tort. Jest nasączony i przełożony kremem z bitej śmietany.
Do ciasta użyłam świeżego szpinaku pociętego na drobno w malakserze ustawionym na najwyższą prędkość.

SKŁADNIKI

ciasto
  • 50 dag mąki krupczatki
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 35 dag świeżego szpinaku
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sok z połowy cytryny
  • aromat wanilinowy
krem
  • 500 ml śmietany kremówki 30%
  • łyżka cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • ok. 50 ml wrzątku 
do nasączenia
  • 1/4 szklanki słabej herbaty
  • łyżeczka cukru
  • sok z połowy cytryny
dodatkowo
  • czerwone owoce ( truskawki, poziomki, pestki granatu)
  • fioletowe owoce (aronia, borówki lub jagody)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Szpinak myjemy i tniemy jak najdrobniej w malakserze na najwyższych obrotach.
Jajka ubijamy z cukrem, dolewamy olej i miksujemy. Dokładamy szpinak, sok z cytryny, aromat. Wszystko miksujemy.
Dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy łopatką.
Wlewamy ciasto do okrągłej formy posmarowanej margaryną i umieszczamy w nagrzanym piekarniku. 
"Leśny mech" pieczemy przez 60 minut w temperaturze 175°C.

Przygotowujemy krem. Rozpuszczamy żelatynę. 
Miksujemy kremówkę na gęsto, a pod koniec ubijania dosypujemy cukier i dolewamy ostudzoną rozpuszczoną żelatynę.

Odcinamy górną część ciasta (ok.1/3). 
Dół ciasta nasączamy osłodzoną herbatą z dodatkiem soku z cytryny. Nakładamy krem. Krem posypujemy pokruszoną górną częścią ciasta.

Na "leśnym mchu" układy owoce i wkładamy ciasto na kilka godzin do lodówki.


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter