Tort śmietankowy z czekoladą i różami

     Przepis na lekki tort złożony z trzech warstw puszystego ciasta biszkoptowego przełożonych niezbyt dużą ilością bitej śmietany. Obsypany wiórkami startej czekolady, przyozdobiony różami i złotymi perełkami podobał się i smakował nie tylko jubilatce.    

SKŁADNIKI

ciasto

• 6 jajek
• 16 dag cukru
• 14 dag mąki pszennej
• 7 dag mąki ziemniaczanej

do nasączenia

• pół szklanki słabej herbaty
• 5 kropli aromatu rumowego
• sok z połowy cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru wanilinowego

bita śmietana

• 660 ml śmietanki kremówki 30%
• 3 łyżki przesianego cukru pudru
• łyżeczka cukru wanilinowego
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny

dekoracja

• róże z tego przepisu
• czekolada deserowa
• małe i duże cukrowe perełki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

      Piekarnik rozgrzać do temperatury 170°C.

Mikserem ustawionym na najwyższe obroty ubić białka. Pod koniec ubijania dodać cukier.

Powoli dodawać po jednym żółtku.

Dokładać po jednej łyżce przesianych mąk, mieszając łopatką.

Wlać ciasto do formy z dnem wysmarowanym margaryną. Piec biszkopt w temp. 170°C przez 40 minut.

Przygotować masę do ulepienia róż. Wystarczy 1/2 składników tego przepisu. Pozostałą niewykorzystaną niezabarwioną część można zamrozić.

Żelatynę rozpuścić w małej ilości wrzątku.

Ubić śmietanę mikserem na najwyższych obrotach. Pod koniec ubijania dodać cukier i cukier wanilinowy.

Dolać ostudzoną żelatynę mieszając na najniższych obrotach.

Ostudzony biszkopt przeciąć na trzy części. Każdą nasączyć i posmarować bitą śmietaną. Bitą śmietanę rozsmarować na boku tortu i obsypać bok startą czekoladą. Wierzch udekorować kwiatami i posypać perełkami. Włożyć tort do lodówki.