Ciasto biszkoptowe z kremem i galaretką

SKŁADNIKI

• ciasto 
• 4 jaja
• 1/2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki przesianej mąki

krem z bitej śmietany

• 660 ml śmietanki kremówki 30%
• 3 łyżki przesianego cukru pudru
• łyżeczka aromatu śmietankowego
• 4 płaskie łyżeczki żelatyny
• ok. 80 ml wrzącej wody

góra

• 2 galaretki rubinowe rozpuszczone w 3 szklankach wrzątku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


ciasto

Ubić białka. Pod koniec ubijania dodać cukier. Powoli dodawać po jednym żółtku. Stopniowo ddawać po jednej łyżce mąki, mieszając łopatką.

Wylać ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 15 minut w temperaturze 195°C.

krem

Żelatynę rozpuścić we wrzątku. Ubić śmietanę mikserem na najwyższych obrotach. Pod koniec ubijania dodać cukier i aromat. Dolać ostudzoną żelatynę mieszając na najniższych obrotach.

Posmarować ciasto kremem. Odstawić na godzinę do lodówki. Zalać tężejącą galaretką i jeszcze raz włożyć do lodówki.