Mazurek pomarańczowy

Święta zbliżają się coraz większymi krokami, a ja spieszę z kolejną recepturą na mazurek. Tym razem jest to przepis na mazurek pachnący pomarańczami.

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 240 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 1 żółtko ugotowane na twardo

Warstwa pomarańczowa:

• 2 pomarańcze
• 200 g cukru
• 2 łyżki galaretki
• garść płatków migdałów
• kawałek czekolady deserowej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Masło miksujemy z cukrem pudrem i żółtkami. Dodajemy mąkę. Po dokładnym zmiksowaniu składników lepimy z ciasta kulę.

2. Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do schłodzenia do lodówki na 30 minut.

3. Ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy na papierze do pieczenia. Nadajemy ciastu kształt prostokąta. Wyrównujemy boki mazurka odcinając nierówne brzegi ciasta nożem. Z ciasta robimy ruloniki i oklejamy nimi boki mazurka.

4. Ciasto pieczemy przez 15 minut w temperaturze 185°C.

5. Pomarańcze myjemy i polewamy wrzątkiem. Na tarce ocieramy skórkę pomarańczy, a miąższ kroimy na drobne kawałki.

6. Miąższ i skórkę pomarańczy gotujemy z dodatkiem cukru pod przykryciem przez pół godziny.

7. Po zdjęciu powstałego syropu z ognia dosypujemy galaretkę i dokładnie mieszamy. Po ostudzeniu wykładamy gęstniejącą masę na ciasto.

8. Ciasto posypujemy płatkami migdałów i polewamy roztopioną czekoladą deserową.

Znajdziesz mnie tutaj: