Tort urodzinowy kawowo - śmietankowy


Deser w sam raz dla kawowych smakoszy  - tort z bitą śmietaną i kawą. Przygotowałam go z ulubioną aromatyzowaną kawą mojej starszej córki na jej urodziny. Tort nie jest przesłodzony, a jego kawowy smak jest wyrazisty.

SKŁADNIKI
(na tortownicę 24 cm)

biszkopt:
  • 7 jajek "M"
  • 160 g cukru 
  • 140 g mąki pszennej 
  • 70 g mąki ziemniaczanej 
poncz:
  • 200 ml herbaty
  • sok z mandarynki
bita śmietana:
  • 1400 g śmietany 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki sproszkowanej kawy rozpuszczalnej z wanilią
  • 3 łyżki wrzącej wody

    SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

    1. Oddzielamy żółtka od białek. Przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Nagrzewamy piekarnik do 170°C i natłuszczamy dno tortownicy.

    2. Ubijamy białka i do ubitej piany dosypujemy po łyżce cukru cały czas miksując na najwyższych obrotach. Dokładamy po jednym żółtku. Dosypujemy po łyżce mąk i delikatnie mieszamy łyżką. 

    3. Ciastem wypełniamy tortownicę.

    Pieczemy w temperaturze 170°C przez 40 minut. Po upieczeniu zostawiamy ciasto w zamkniętym piekarniku.

    4. Łączymy składniki na poncz.

    5. Kawę zalewamy wrzącą wodą i zostawiamy do schłodzenia.
    Schłodzoną kremówkę ubijamy z dodatkiem cukru pudru, aż stanie się gęsta. Bitą śmietanę dzielimy na dwie części. Do jednej z nich cienką stróżką dolewamy kawę i mieszamy.

    7. Biszkopt kroimy na trzy blaty. Kolejno nasączamy je ponczem i przekładamy bitą śmietaną. Kawową bitą śmietaną cienką warstwą pokrywamy boki i górę tortu, a następnie dekorujemy tort pozostałą bitą śmietaną przy pomocy rękawa cukierniczego z gwiazdkową tylką. Część tortu możemy posypać niedużą ilością kawy rozpuszczalnej.






    Znajdziesz mnie tutaj:
       Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter

    Komentarze

    Popularne posty

     Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter