Bułki pszenne ze złotym siemieniem lnianym


Bułki pszenne na drożdżach doskonale smakują z wędliną, nabiałem, warzywami lub z dżemem.
Do bułek dodałam złote siemię lniane, ale można też dodać brązowe siemię. Oba gatunki nasion lnu mają właściwości zdrowotne, dlatego też warto często dodawać siemię do pieczywa, zup, sosów, jogurtów i koktajli warzywnych. Siemię lniane mielimy tuż przed dodaniem do potraw.


SKŁADNIKI
(na 12 bułek)
  • 200 ml wody
  • 180 ml mleka
  • 50 ml oleju
  • 600 g mąki pszennej
  • 130 g siemienia lnianego
  • 35 g świeżych drożdży
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Ciasto drożdżowe możemy przygotować ręcznie, albo w automacie, umieszczając w nim składniki, w takiej kolejności, w jakiej są wypisane.

1. Mielimy siemię lniane. Nie musimy mielić go bardzo drobno.

2. Świeże drożdże rozcieramy z cukrem w garnuszku i mieszamy z łyżką letniego mleka. Posypujemy łyżeczką mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy drożdże wyrosną łączymy rozczyn z pozostałymi składnikami. Dokładnie zagniatamy ciasto. Wkładamy je do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 do 1,5 godz.
Ciasto drożdżowe podczas wyrastania powinno podwoić swoją objętość. 

3. Po wyrośnięciu lekko zagniatamy ciasto, dzielimy na 12 równych części, z których formujemy okrągłe bułki. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy przykryte ściereczką na pół godziny.

4. W bułkach odciskamy ostrze nożyka. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 225°C przez 17 minut. 

Aby uzyskać chrupiącą skórkę, dole piekarnika możemy umieścić naczynie żaroodporne wypełnione wodą.


Znajdziesz mnie tutaj:
   Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter

Komentarze

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter