Szynka pieczona z dodatkiem ziół
Pieczone mięsa wspaniale smakują nie tylko na święta, ale też na co dzień. Smaczna, pachnąca szynka upieczona z dodatkiem aromatycznych przypraw w domowym piekarniku smakuje nie tylko z pieczywem. Ciepłą szynkę, pokrojoną w grube plastry, polaną sosem możemy zjeść na obiad.
Dzięki temu, że szynka przed pieczeniem jest moczona w solance, zyskuje na kolorze kruchości i smaku. Jeżeli szynka jest większa, to odpowiednio wydłużamy czas pieczenia, w zależności od wagi szynki, przyjmując 1 godzina pieczenia na 1 kg wagi.
SKŁADNIKI
- szynka (ok.1100 g)
- 5 ząbków czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu
- 3 łyżki soli
- 4 łyżki majeranku
- 1 łyżka tymianku
- 50 ml oleju
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Zagotowujemy wodę, rozpuszczamy w niej sól, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, rozgniecione ząbki czosnku i zostawiamy do ostudzenia. Szynkę myjemy, umieszczamy w garnku i zalewamy osoloną wodą, tak aby mięso było całkowicie zanurzone. Odstawiamy na dwie doby do lodówki. W trakcie moczenia odwracamy szynkę.
Wyjmujemy szynkę z solanki, osuszamy. Owijamy mięso sznurkiem nadając mu odpowiedni kształt, posypujemy majerankiem, tymiankiem i zmielonym pieprzem.
Umieszczamy szynkę w formie do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym, podlewamy szklanką wody i olejem. Pieczemy (bez przykrycia) w nagrzanym do 180 -185°C piekarniku przez 1 godzinę i 10 minut. Podczas pieczenia 2-3 razy polewamy pieczone mięso płynem, spod szynki, a w razie konieczności dolewamy wodę.
![Facebook](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjppm66uGIDlSxru0HIlsuo9cDdOqIZh7bE7eTEWoLNz_iHacgl_3cDY9h-bg85hsyMUqaJZPOkoEu7FHgFyFhw9S18V3fhZnCf4_DtoS8GGhvjCz75fAas2iadkfe-rYS5OENDN7YoFW4D/s1600/facebook.png)
![Instagram](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSN7QGKeRCcWIRuqMNy3SeRTLlFPyOetIc218-HFsuaqXa434C89-EjBDkXe7hjzRxvhEbiDOekn7WgBdSIsq7eJojYsCXAn5nvCvw7rZnzH8nUxVClmdUVPcWr5Rb-hSDes5Sly0q9EAL/s1600/instagram-logo.png)
![Pinterest](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtpq1RVKmsxHtk6in9PqW6at_0npoNBOKOCkVX4lsx9qC07kbmVkFi9mO1YxsjbioKKYMhiD6qtwn8CVW1Wvv1feF76_NMdp2s__zT6p8Bv3w1wYPNjNk1l3Q4RpFautLXZjV0uVPkMBA2/s1600/pinterest.png)
![Twitter](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeq0Z7DfNoQ1dZ32kSs1ScMPzxsW7HRoZp4igYZh_NeUG2XCIscst7NSeWRSwCCnxbPpO2R8aozfIo0OACtWCcirDgYFtQvaLL1hYtr0hMJHBFARU8rAlPp7uEtM4kEJRk4R3lWppyQTFu/s1600/twitter.png)
Komentarze