Szynka pieczona z dodatkiem ziół


Pieczone mięsa wspaniale smakują nie tylko na święta, ale też na co dzień. Smaczna, pachnąca szynka upieczona z dodatkiem aromatycznych przypraw w domowym piekarniku smakuje nie tylko z pieczywem. Ciepłą szynkę, pokrojoną w grube plastry, polaną sosem możemy zjeść na obiad.
Dzięki temu, że szynka przed pieczeniem jest moczona w solance, zyskuje na kolorze kruchości i smaku. Jeżeli szynka jest większa, to odpowiednio wydłużamy czas pieczenia, w zależności od wagi szynki, przyjmując 1 godzina pieczenia na 1 kg wagi.


SKŁADNIKI
  • szynka (ok.1100 g)
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • kilka ziaren pieprzu
  • 3 łyżki soli
  • 4 łyżki majeranku
  • 1 łyżka tymianku
  • 50 ml oleju

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Zagotowujemy wodę, rozpuszczamy w niej sól, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, rozgniecione ząbki czosnku i zostawiamy do ostudzenia. Szynkę myjemy, umieszczamy w garnku i zalewamy osoloną wodą, tak aby mięso było całkowicie zanurzone. Odstawiamy na dwie doby do lodówki. W trakcie moczenia odwracamy szynkę.

Wyjmujemy szynkę z solanki, osuszamy. Owijamy mięso sznurkiem nadając mu odpowiedni kształt, posypujemy majerankiem, tymiankiem i zmielonym pieprzem.

Umieszczamy szynkę w formie do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym, podlewamy szklanką wody i olejem. Pieczemy (bez przykrycia) w nagrzanym do 180 -185°C piekarniku przez 1 godzinę i 10 minut. Podczas pieczenia 2-3 razy polewamy pieczone mięso płynem, spod szynki, a w razie konieczności dolewamy wodę.



Znajdziesz mnie tutaj:
   Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter