Tiramisu w pucharkach

W upalne dni najlepiej smakują schłodzone desery, ciasta i napoje. Tiramisu jest właśnie takim deserem, a co najważniejsze przygotowuje się go bardzo szybko. Przygotowane w pucharkach, szklankach lub kielichach nie wymaga późniejszego dzielenia na porcje.

SKŁADNIKI
(na 3 porcje)

• 5 żółtek
• 4 łyżki cukru
• ok. 60 sztuk okrągłych biszkoptów
• 9 sztuk mini biszkoptów
• szklanka ostudzonej kawy
• 500 g sera mascarpone
• 2 łyżki kakao

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Żółtka miksujemy z cukrem do momentu, aż masa stanie się jasna i gęsta. Cały czas miksując dodajemy po łyżce sera mascarpone. Krem powinien mieć jednolitą i gładką konsystencję. W wersji dla dorosłych do tiramisu można dodać wino Marsala lub amaretto.

Nakładamy do pucharków warstwami średnie biszkopty na moment zamoczone w kawie, krem z żółtek i z sera mascarpone. Każdą warstwę posypujemy kakao. Na ostatniej warstwie deseru posypanej kakao układamy po trzy mini biszkopty zamoczone w kawie i raz jeszcze posypujemy niewielką ilością kakao.

Deser umieszczamy w lodówce do schłodzenia.