Prosty tort śmietankowo - owocowy


      Taki tort z bitą śmietaną jest najprostszy do wykonania i jednocześnie bardzo smaczny. Ma zdecydowanie owocowy smak dzięki malinom, borówkom amerykańskim i wiśniom. Tort nie jest przesłodzony, a wiśnie ukryte w torcie dodają mu lekko kwaskowatego smaku.
Do tortu można użyć zarówno świeżych jak i mrożonych wiśni.

Zdobiąc tort liśćmi i kwiatami pamiętajmy, aby pochodziły one wyłącznie z roślin jadalnych.

SKŁADNIKI
(tortownica 24 cm)

biszkopt:
  • 7 jajek (wielkości M)
  • 16 dag cukru 
  • 14 dag mąki pszennej 
  • 10 dag mąki ziemniaczanej 
poncz:
  • 1 szklanka herbaty
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ekstrakt waniliowy
warstwa bitej śmietany i wiśni:
  • 1100 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • ekstrakt waniliowy
  • 350 g wiśni
dodatkowo:
  • 100 g malin
  • 100 g borówek amerykańskich
  • gałązki lawendy 
  • pąki pelargonii

    SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170°C. Natłuszczamy spód tortownicy.

    Mikserem na najwyższych obrotach ubijamy na sztywno białka. Do piany dosypujemy stopniowo cukier nie przerywając miksowania. Dokładamy po jednym żółtku długo miksując. Dosypujemy po łyżce przesianych mąk i łączymy je z tortem mieszając łyżką.

    Ciastem napełniamy tortownicę i pieczemy przez 40 minut w temperaturze 170°C.


    Biszkopt kroimy na trzy blaty. 
    W szklance łączymy składniki na poncz.

    Wyjmujemy z lodówki kremówkę i ubijamy tak długo, aż stanie się gęsta. W trakcie ubijania dosypujemy przesiany cukier puder.

    Podczas składania tortu każdy biszkoptowy blat nasączamy ponczem i 
    przekładamy bitą śmietaną. Przed przykryciem kolejnym blatem na śmietanę nakładamy wiśnie. Bitą śmietanę rozprowadzamy na górze tortu i cienką warstwą na bokach. Pozostałą śmietaną przy pomocy rękawa z tylką dekorujemy górę tortu. Układamy maliny i borówki amerykańskie, w tort wbijamy gałązki lawendy i kwiaty pelargonii.
    Przed podaniem tort trzeba schłodzić w lodówce.


    Komentarze

    Popularne posty

     Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter