Pomarańczowe babeczki z masą serową

      Mamy maj i już niedługo Dzień Matki. Są takie potrawy, które nierozłącznie kojarzą mi się z kuchnią mojej mamy. Pierwsze skojarzenia to tradycyjne polskie dania, gołąbki, roladki wołowe, zimne nóżki, a ze słodkości babka cytrynowa i sernik z brzoskwiniami.
To tylko przykłady, bo w kuchni moja mama jest prawdziwą mistrzynią.

Dzisiaj przepis na babeczki o smaku cytrusów z serem, do których inspirację stanowią wymienione wyżej ciasta mojej mamy - babka cytrynowa i sernik. Miękkie babeczki z zatopioną masą serową można zjeść bez żadnych dodatków. Sami zdecydujcie czy babeczki posypać cukrem pudrem, polać lukrem czy zjeść z dodatkiem dżemu lub konfitury.

SKŁADNIKI
(na 6-7 porcji)

ciasto

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 3 jajka
• 50 g cukru
• 2 łyżki skórki otartej z 1 pomarańczy
• 7 łyżek soku z pomarańczy
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa

• 225 g sera twarogowego
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka soku z pomarańczy 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. W niedużym naczyniu rozcieramy widelcem wszystkie składniki potrzebne na masę serową.

2. Natłuszczamy kokilki. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.

3. Oddzielamy żółtka od białek.
Masło rozcieramy z cukrem. Dodajemy żółtka. Miksujemy dokładając skórkę i sok z pomarańczy. Na koniec dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
W oddzielnym naczyniu ubijamy na sztywno białka. Łączymy ubite białka ze zmiksowanym ciastem i mieszamy łyżką.

4. Nakładamy ciasto do kokilek. Powinno sięgać do połowy wysokości foremek. Na środku kładziemy po łyżce masy serowej.

5. Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180°C.

Wyjątkowe przetwory z owocami o smaku wspomnień z dzieciństwa znajdziecie w e-sklepie www.manufaktura-wielkopolska.pl
W sklepie jest też wiele przetworów o wytrawnych smakach przygotowywanych według sprawdzonych staropolskich receptur również w zestawach prezentowych.
Na hasło durszlak10 otrzymacie w e-sklepie rabat 10% na zakupy. Promocja trwa do 30 czerwca 2019r.