Podudzia indycze w warzywach (z piekarnika)

      Sycące danie z indyczego mięsa połączonego z warzywami pokrojonymi w paski.

Długo pieczone mięso jest miękkie, a jego smak i aromat wspaniale łączą się ze smakiem i zapachem podsmażonych warzyw.

SKŁADNIKI

• 2 podudzia indycze
• 2 marchwie
• 2 pietruszki
• 1 cebula
• kawałek selera
• 2 łyżki gęstego przecieru lub koncentratu pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• 3 liście laurowe
• 7 ziaren ziela angielskiego
• 7 ziaren pieprzu czarnego
• warzywna przyprawa do potraw (przepis⇒)
• 1,5 szklanki rosołu
• 2 łyżki oleju

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

      Podudzia indycze myjemy, osuszamy, skrapiamy olejem, nacieramy warzywną przyprawą do potraw, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mięso umieszczamy w lodówce na kilka godzin.
Na rozgrzanym oleju obsmażamy podudzia indycze, a następnie obrane i pokrojone w paski warzywa. Wszystko układamy w naczyniu żaroodpornym. Dokładamy przyprawy i zalewamy rosołem połączonym z koncentratem pomidorowym.
Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C (początkowo przez godzinę pod przykryciem, przez 30 minut bez przykrycia i po odwróceniu podudzi przez kolejne 30 minut).