Flaki wołowe

      Niektórzy je uwielbiają, ale są też tacy, którzy nie chcą ich nawet spróbować. A spróbować warto, bo flaki wołowe są smaczne, rozgrzewające i sycące. Po odpowiednim przygotowaniu mają przyjemny zapach. Aby były miękkie wymagają dość długiego gotowania, jednak jest to zupa, którą możemy przygotować w dość prosty sposób.

SKŁADNIKI

• 1 kg flaków wołowych krojonych świeżych lub mrożonych
• 5 szklanek wywaru przygotowanego na mięsie wołowym
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• starta gałka muszkatołowa
• liście laurowe 
• ziele angielskie
• 1 łyżka majeranku 
• imbir
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• sól i pieprz
• mąka do zagęszczenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Flaki myjemy, zalewamy wodą i zagotowujemy. Odlewamy wodę i powtórnie zalewamy flaki wodą. Po krótkim powtórnym gotowaniu raz jeszcze odlewamy wodę.

Flaki wołowe zalewamy wywarem, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i paprykę. Gotujemy do miękkości. Kilkanaście minut przed końcem gotowania dodajemy warzywa starte na tarce o grubych oczkach. Pod koniec gotowania dodajemy majeranek, imbir i gałkę muszkatołową. Doprawiamy solą i pieprzem. Flaki możemy zagęścić niedużą ilością mąki wymieszanej z wodą.