Szaszłyki z warzywami i jabłkami

Szaszłyki to danie, które doskonale sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań. Okazją do ich podania mogą być również święta.

SKŁADNIKI
(na 6-7 szaszłyków)

• 600 g polędwiczek wieprzowych 
• 400 g boczku surowego wędzonego
• 1 duża czerwona papryka
• 2-3 cebule
• 20 pomidorów koktajlowych
• 2 jabłka
• 2 łyżki ziół (bazylia, rozmaryn, oregano, majeranek, tymianek)
• łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki
• 3/4 szklanki oleju
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Obieramy cebulę i jabłko. Wycinamy z papryki i jabłka gniazda nasienne. Paprykę kroimy na kawałki 3×4cm, a jabłka na ósemki.
Mięso myjemy i kroimy w plastry. W plastry kroimy też cebulę.
Do oleju dodajemy zioła, sproszkowaną paprykę. Mięso, warzywa i jabłko umieszczamy w misce, solimy i zalewamy olejem z ziołami. Delikatnie mieszamy, przykrywamy i umieszczamy w lodówce najlepiej na całą noc.

Składniki z marynaty nadziewamy na patyczki do szaszłyków. Piekarnik ustawiony na opiekacz i nagrzewamy do temperatury 200°C. W nagrzanym piekarniku umieszczamy szaszłyki.
Pieczemy je przez około 50 minut. Szaszłyki w trakcie pieczenia obracamy kilka razy, aby się równomiernie opiekły. Podczas obracania polewamy olejem z marynaty.

Do pokrojenia składników użyłam noża Ambition.

Przepis zgłosiłam do konkursu :