Zupa dyniowa z pomarańczą


      Zupa z dyni o gęstej kremowej konsystencji ma smak i zapach pomarańczy oraz korzennych przypraw. Jest rozgrzewająca i sycąca. W sam raz na jesienne dni!

SKŁADNIKI
  • 700 g miąższu dyni 
  • 400 g ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 1 pomarańcza
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 3/4 szklanki mleka
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego 
  • 3 łyżki pestek dyni 
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Smażymy do zeszklenia na oliwie z oliwek. Przekładamy do garnka, w którym będzie gotowała się zupa.
Ziemniaki i dynię kroimy w kostkę, przesmażamy na patelni przez 10 minut, a następnie umieszczamy w garnku z cebulą. Zalewamy bulionem, dodajemy sok wyciśnięty z pomarańczy, przyprawiamy i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Pod koniec gotowania doprawiamy pieprzem i dolewamy mleko.

Zupę blendujemy, nalewamy na talerze, polewamy jogurtem i posypujemy pestkami dyni.



Warzywa dyniowate 2018

Komentarze

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter