Burger z mozzarellą i kotletem mięsnym smażonym w kabaczku


Burgery inspirowane kuchnią włoską ze smakami lata - dojrzałymi, pachnącymi słońcem pomidorami i sosem czosnkowym.

W burgerze jest miękka, soczysta mozzarella, która delikatnie rozpuszcza się pod wpływem ciepła bułki i kotleta. Kotlet w burgerze jest mięsno-warzywny. Mięso mielone upiekłam w wydrążonym plastrze kabaczka.

SKŁADNIKI
(na 2 burgery)
  • garść mieszanki sałat
  • 2 bułki do hamburgerów
  • ser Mozzarella Galbani
  • 2 plastry pomidora
  • keczup
mięso zapiekane w kabaczkach:
  • 2 plastry kabaczka
  • 100 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • suszona bazylia
  • bułka tarta
dip czosnkowy:
  • łyżka majonezu
  • łyżka serka naturalnego śmietankowego
  • ząbek czosnku
poza tym:
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Plastry kabaczka obieramy ze skórki i wydrążamy z nich środki. Jajko rozmącamy. Mniej niż połowę rozmąconego jajka dodajemy do mięsa mielonego. Dodajemy również pokrojoną w drobną kostkę, cebulę oraz bazylię, sól i pieprz do smaku. Mieszamy.
Farszem mięsnym ściśle wypełniamy wydrążone plastry kabaczków. Mięso w kabaczkach obtaczamy w jajku, a następnie w bułce tartej i smażymy na rozgrzanej oliwie po kilka minut z dwóch stron.

W garnuszku mieszamy majonez, serek naturalny i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

W piekarniku ustawionym na termoobieg, w temperaturze 150°C przez około 7 minut podgrzewamy połówki bułek.

Na gorącej połowie bułki rozprowadzamy przygotowany wcześniej dip czosnkowy, na nim układamy sałatę, kotleta, gruby plaster mozzarelli, keczup i plaster pomidora. Całość przykrywamy drugą połową bułki posmarowanej dipem czosnkowym.








Włoska strona lata z Galbani

Komentarze

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter