Makaronowe muszle faszerowane tuńczykiem, pokrzywą i rodzynkami


Wiosna to nie tylko czas nowalijek, to również czas chwastów i ziół, o których cennych właściwościach zapominamy i które drażnią nas na działkach czy w ogrodach.

Do przygotowania swojej  potrawy wykorzystałam liście pokrzyw bogate w kwasy organiczne, a także witaminy C, K i sole mineralne. Połączenie pokrzywy z tuńczykiem pozwoliło mi przygotować nie tylko smaczną, ale przede wszystkim zdrową potrawę, bo przecież tuńczyk dostarcza witamin A, D,  fosforu, pełnowartościowego białka, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zarówno tuńczyk, jak i liście pokrzyw są źródłem cennego żelaza i witaminy B. Farsz z tuńczyka i pokrzywowych liści lekko osłodzony rodzynkami i zamknięty w jasnych lub kolorowych makaronowych muszlach jest doskonałą przekąską, która równie dobrze smakuje na ciepło jak i na zimno.
Najzdrowsze są młode liście pokrzyw zbierane w miesiącach wiosennych zanim pokrzywy zaczną kwitnąć. Zrywajmy je w rękawiczkach, ale jeśli pokrzywa nas poparzy to też wyjdzie nam to na zdrowie.

Przepis na moją wiosnę na widelcu z tuńczykiem Princes:

SKŁADNIKI
  • 15 sztuk dużych makaronowych muszli
  • puszka tuńczyka Princes w kawałkach w sosie własnym
  • 100 g młodych liści pokrzyw
  • 4 łyżki serka śmietankowego
  • garść rodzynek
  • sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Makaronowe muszle gotujemy al dente w osolonej wodzie.

Świeże liście pokrzyw opłukujemy i kroimy na kawałki. Jeżeli za bardzo parzą, to możemy je wcześniej przelać wrzątkiem. Tuńczyka w sosie własnym podsmażamy na patelni. Dodajemy pokrojone liście pokrzyw i rodzynki. Solimy, mieszamy i dusimy przez kilka minut pod przykryciem. Doprawiamy pieprzem do smaku. Dokładamy serek śmietankowy. Mieszamy do połączenia składników.
Napełniamy farszem ugotowane makaronowe muszle. Danie możemy podać na gorąco lub schłodzone w lodówce i udekorowane liśćmi pokrzyw.






#MasterTuńczyk
Przepis bierze udział w konkursie:

Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes

Komentarze

  1. Bardzo lubię makaron muszle i tego tuńczyka. Coś czuję, że znalazłem inspiracje na jutrzejszy obiad.

    OdpowiedzUsuń
  2. Cieszę się! Mam nadzieję, że obiad smakował.

    OdpowiedzUsuń
  3. moja dziewczyna nie wiedzieć czemu nie przepada za pokrzywą za to tuńczyka ubóstwia więc zrobiliśmy kombinacje z pietruszka i też wyszło palce lizać, super propozycja na obiad

    OdpowiedzUsuń
  4. Ostatnio przestałam otrzymywać powiadomienia o nowych komentarzach i przeczytałam go z dużym opóźnieniem.

    Wiele osób obawia się nawet spróbować pokrzyw i z prawdopodobnie wynika to z uprzedzenia do tych ziół ze wzgledu na właściwosci parzące.
    Zastąpienie pokrzywy pietruszką jest bardzo dobrym pomysłem.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter