Krystalizowane kwiaty na ciasta i torty
Krystalizowane kwiaty to pomysł na ciekawą dekorację tortu, ciasta czy dowolnego deseru.
Z takich kwiatów możemy układać całe bukiety i jest to o wiele prostsze niż zrobienie kwiatowej dekoracji z kremu.
Do krystalizowania używajmy tylko takich kwiatów, co do których jesteśmy przekonani, że są jadalne. Nie jedzmy kwiatów zakupionych w kwiaciarni, zerwanych z terenów zanieczyszczonych lub z pól, które mogły być opryskiwane.
Wszystkie kwiaty pokazane na zajęciach w tym poście, czyli tulipany, storczyki, stokrotki i margerytki są jadalne.
Pomysłów na jadalne dekoracje kwiatowe można mieć tak wiele, jak wiele jest w tej chwili kwitnących jadalnych kwiatów.
SKŁADNIKI
- białko jajka
- drobny cukier
- kilka kropli soku z cytryny
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Białko roztrzepujemy. Dodajemy sok z cytryny. Przy pomocy pędzelka dokładnie "malujemy" białkiem płatki kwiatów (najpierw od spodu, później na wierzchu) i łodyżki. Dokładnie posypujemy cukrem miejsca pokryte białkiem, uważając, aby nie przesadzić z ilością cukru. Wkładamy do szklanek, tak, aby rośliny nie stykały się ze sobą i zostawiamy do wyschnięcia na kilka lub kilkanaście godzin. Jeżeli zależy nam na czasie, to kwiaty możemy wysuszyć w piekarniku ustawionym na termoobieg w temperaturze około 35°C.
Jeśli chcemy odizolować kwiaty od reszty deseru, to końce łodygo owińmy folią aluminiową tak, aby nie miały kontaktu z kremem.
Komentarze