Krystalizowane kwiaty na ciasta i torty


Krystalizowane kwiaty to pomysł na ciekawą dekorację tortu, ciasta czy dowolnego deseru.
Z takich kwiatów możemy układać całe bukiety i jest to o wiele prostsze niż zrobienie kwiatowej dekoracji z kremu.

Do krystalizowania używajmy tylko takich kwiatów, co do których jesteśmy przekonani, że są jadalne. Nie jedzmy kwiatów zakupionych w kwiaciarni, zerwanych z terenów zanieczyszczonych lub z pól, które mogły być opryskiwane.
Wszystkie kwiaty pokazane na zajęciach w tym poście, czyli tulipany, storczyki, stokrotki i margerytki są jadalne.
Pomysłów na jadalne dekoracje kwiatowe można mieć tak wiele, jak wiele jest w tej chwili kwitnących jadalnych kwiatów.


SKŁADNIKI
  • białko jajka
  • drobny cukier
  • kilka kropli soku z cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Białko roztrzepujemy. Dodajemy sok z cytryny. Przy pomocy pędzelka dokładnie "malujemy" białkiem płatki kwiatów (najpierw od spodu, później na wierzchu) i łodyżki. Dokładnie posypujemy cukrem miejsca pokryte białkiem, uważając, aby nie przesadzić z ilością cukru. Wkładamy do szklanek, tak, aby rośliny nie stykały się ze sobą i zostawiamy do wyschnięcia na kilka lub kilkanaście godzin. Jeżeli zależy nam na czasie, to kwiaty możemy wysuszyć w piekarniku ustawionym na termoobieg w temperaturze około 35°C.

Jeśli chcemy odizolować kwiaty od reszty deseru, to końce łodygo owińmy folią aluminiową tak, aby nie miały kontaktu z kremem.




Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter