Kokosanki


Ciastka pełne wiórków kokosowych. Niezwykle proste i do szybkiego przygotowania.
Wystarczy połączyć masę zawierającą wiórki kokosowe z pianą z białek i uformować kokosanki. Ich upieczenie zajmuje zaledwie kwadrans. Z talerza znikają równie szybko.

SKŁADNIKI
  • 50g masła 
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki mleka 
  • 150g wiórków kokosowych 
  • 2 białka
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

W rondelku podgrzewamy i rozpuszczamy masło. Dodajemy cukier i mleko. Podgrzewamy mieszając do rozpuszczenia cukru. Dosypujemy wiórki kokosowe i krótko podgrzewamy. Mieszamy, aby wiórki połączyły się dokładnie z roztopionym masłem, ale również po to, by się nie przypaliły. Zdejmujemy rondelek z ognia i zostawiamy do ostudzenia.

W oddzielnym naczyniu ubijamy na sztywno białka z odrobiną soli. W trakcie ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną.

Do ubitej piany dosypujemy wiórki połączone z masłem i cukrem. Mieszamy delikatnie łyżką.

Masę układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kokosanki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 15 minut.




Komentarze

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter