Risotto z indykiem w przyprawie do gyrosa i bakłażanem

      Propozycja na jesienny obiad - risotto z bakłażanem i indyczym mięsem obsypanym przyprawą do gyrosa.
Często zdarza się, że do przygotowania potrawy potrzebujemy użyć wywaru z warzyw. Jeżeli go nie mamy i brakuje nam czasu na jego przygotowanie, to dobrym rozwiązaniem jest użycie koncentratu bulionu warzywnego Knor. Jego skład nie jest zły, nie zawiera glutaminianu, konserwantów i zagęstników. Wystarczy połączyć go z wrzątkiem i dodać do potrawy. W ten sposób możemy szybko i prosto przygotować smaczny posiłek i wzbogacić smak przygotowywanych dań.

Połączenie ryżu i warzyw duszonych w bulionie, smażonego mięsa obsypanego mieszanką aromatycznych przypraw sprawia, że risotto z intensywnie pachnie i jest wyraziste w smaku.

SKŁADNIKI

• 500 g mięsa z golnoki indyczej
• cebula
• 150 g ryżu
• 200 g bakłażana
• pół papryki czerwonej
• dojrzały pomidor
• 150 ml koncentratu bulionu warzywnego Krakus
• 400 ml wrzącej wody
• łyżka przyprawy do gyrosa
• garść liści bazylii
• oliwa z oliwek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Mięso z indyka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do gyrosa i obsmażamy na rozgrzanej oliwie przez kilkanaście minut. Zdejmujemy mięso z patelni.

Na oliwie smażymy do zeszklenia drobno posiekaną cebulę. Dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana i czerwoną paprykę. Dosypujemy ryż i smażymy przez kilka minut cały czas mieszając.
Dokładamy pomidora sparzonego wrzątkiem, obranego, a następnie rozgniecionego lub przetartego przez sito. Koncentrat bulionu warzywnego łączymy z wrzątkiem i stopniowo zalewamy jego częścią warzywa i ryż. Gotujemy na małym ogniu. W miarę wchłaniania i odparowania płynu stopniowo dolewamy kolejną część bulionu. Wcześniej usmażone mięso dodajemy do risotto kiedy wchłonie się cały bulion, a ryż stanie się miękki.

Przed podaniem posypujemy bazylią.