Risotto z indykiem w przyprawie do gyrosa i bakłażanem


      Propozycja na jesienny obiad - risotto z bakłażanem i indyczym mięsem obsypanym przyprawą do gyrosa.
Często zdarza się, że do przygotowania potrawy potrzebujemy użyć wywaru z warzyw. Jeżeli go nie mamy i brakuje nam czasu na jego przygotowanie, to dobrym rozwiązaniem jest użycie koncentratu bulionu warzywnego Knor. Jego skład nie jest zły, nie zawiera glutaminianu, konserwantów i zagęstników. Wystarczy połączyć go z wrzątkiem i dodać do potrawy. W ten sposób możemy szybko i prosto przygotować smaczny posiłek i wzbogacić smak przygotowywanych dań.

Połączenie ryżu i warzyw duszonych w bulionie, smażonego mięsa obsypanego mieszanką aromatycznych przypraw sprawia, że risotto z intensywnie pachnie i jest wyraziste w smaku.

SKŁADNIKI
  • 500 g mięsa z golnoki indyczej
  • cebula
  • 150 g ryżu
  • 200 g bakłażana
  • pół papryki czerwonej
  • dojrzały pomidor
  • 150 ml koncentratu bulionu warzywnego Krakus
  • 400 ml wrzącej wody
  • łyżka przyprawy do gyrosa
  • garść liści bazylii
  • oliwa z oliwek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Mięso z indyka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do gyrosa i obsmażamy na rozgrzanej oliwie przez kilkanaście minut. Zdejmujemy mięso z patelni.

Na oliwie smażymy do zeszklenia drobno posiekaną cebulę. Dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana i czerwoną paprykę. Dosypujemy ryż i smażymy przez kilka minut cały czas mieszając.
Dokładamy pomidora sparzonego wrzątkiem, obranego, a następnie rozgniecionego lub przetartego przez sito. Koncentrat bulionu warzywnego łączymy z wrzątkiem i stopniowo zalewamy jego częścią warzywa i ryż. Gotujemy na małym ogniu. W miarę wchłaniania i odparowania płynu stopniowo dolewamy kolejną część bulionu. Wcześniej usmażone mięso dodajemy do risotto kiedy wchłonie się cały bulion, a ryż stanie się miękki.

Przed podaniem posypujemy bazylią.




Gotuj z Krakusem #smacznie i szybko!

Komentarze

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter