Drożdżowe bułki z makiem wyrabiane w automacie


      Miękkie i puszyste bułki drożdżowe wypełnione makiem, które szybko znikają z talerza. Jeżeli jako nadzienia do bułek użyjemy wcześniej przygotowanej i zamrożonej masy makowej, ewentualnie gotowej kupnej masy, to okazuje się, że drożdżówki możemy bardzo szybko przygotować.

SKŁADNIKI
na około 15 bułek
  • szklanka mleka
  • 70 g roztopionego masła
  • 500 g mąki
  • 70 g cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
nadzienie:
  • 600 g masy makowej
lukier:
  • pół szklanki cukru pudru
  • łyżka wody
  • łyżka soku z cytryny
dodatkowo:
  • jajko

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
     
      W formie automatu umieszczamy składniki na ciasto w podanej kolejności. Ustawiamy program do wyrabiania ciast. Dobrze wyrobione ciasto powinno wyrastać w automacie przez około godzinę i 15 minut, aż wypełni całą formę.

Wyjmujemy ciasto z automatu i zagniatamy do odgazowania. Wałkujemy podsypując odrobiną mąki i nadajemy ciastu kształt zbliżony do prostokąta o wymiarach 30 cm na 50 cm. Równomiernie rozprowadzamy masę makową, pozostawiając bez maku kilkucentymetrowy pas na dłuższym boku. Ten pas pokrywamy roztrzepanym jajkiem. Zawijamy ciasto z makiem jak roladę, sklejamy brzeg. Ciasto tniemy na kawałki o szerokości 3 do 4 cm.

Bułki układamy na papierze do pieczenia. Drewnianym patyczkiem robimy wgłębienie wzdłuż każdej bułki i przy pomocy pędzelka pokrywamy ciasto roztrzepanym jajkiem. 
Zostawiamy do wyrośnięcia na 10 minut.

Drożdżowe bułki z makiem pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C- 200°C przez 15 minut. 
Po upieczeniu gorące układamy na metalowym ruszcie. 

W szklance mieszamy składniki na gładki lukier i polewamy wystudzone bułki.



Komentarze

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter