Tarta z pieczarkami, brokułami i papryką

      Tarta z pieczarkami i dużą ilością warzyw jest smaczna i sycąca. Zielony kolor brokułów dobrze kontrastuje z czerwienią pomidora i papryki. Taka tarta, to dobry pomysł na obiad lub kolację.


SKŁADNIKI

ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 20 dag masła
• 2 żółtka
• 3 łyżki wody
• sól

farsz:

• 1/2 kg pieczarek
• 1/2 łyżki majeranku
• 1/2 łyżki tymianku
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 10 dag tartego żółtego sera mozzarella
• olej do smażenia
• sól, pieprz

dodatkowo:

• brokuły
• pomidor
• czerwona papryka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Zagniatamy składniki na ciasto. Z ciasta formujemy kulę i odkładamy do lodówki na około godzinę.

Przygotowujemy farsz. Pieczarki myjemy, drobno kroimy i przesmażamy na niewielkiej ilości oleju dodając majeranek, tymianek, sól i pieprz.
Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy. Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Brokuły gotujemy przez kilka minut w osolonej wodzie.
Jajka mieszamy z mlekiem, łączymy z przesmażonymi pieczarkami i mozzarellą. Solimy i pieprzymy do smaku.

Formę do tarty natłuszczamy. Wyjmujemy ciasto z lodówki, wałkujemy je na kształt koła i wykładamy na blachę. Spód ciasta nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Nakładamy na ciasto farsz, na nim brokuły, plastry pomidora, paski papryki i pieczemy tartę przez 30 minut.