''Bigos'' z ogórkami kiszonymi i pieczarkami

      ''Bigos'' z ogórkami, pieczarkami i kiełbasą, to danie bardzo proste w przygotowaniu. Jego przyszykowanie zajmuje niewiele czasu, w  przeciwieństwie do bigosu z kapusty kiszonej, który najlepiej smakuje wtedy, kiedy jak najdłużej go dusimy. Porównanie tej potrawy z warzyw do bigosu wynika z jej kwaśnego smaku, który zawdzięcza ogórkom kiszonym.


SKŁADNIKI

• 0,5 kg pieczarek
• 0,5 kg ogórków kiszonych
• 0,5 kg kiełbasy
• 0,5 kg cebuli
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• tłuszcz do smażenia
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Pieczarki, ogórki kiszone i kiełbasę kroimy w kostkę, cebulę w plastry, a następnie wszystko oddzielnie obsmażamy na tłuszczu.
Obsmażone warzywa i pieczarki umieszczamy razem w garnku i dusimy pod przykryciem ok. 5 minut. Pod koniec duszenia do ''bigosu'' dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem.