Deser kremowy malinowo - kakaowy z czekoladą i bitą śmietaną



     Przepis na deser o delikatnym smaku z kremu przygotowanego z budyniu i żółtek. Krem jest zrobiony podobnie jak w deserze śmietankowo - kakaowym, jednak tylko jego smak pozostaje podobny. Deser z rozmazanymi warstwami kremu i inaczej podany nabiera odmiennego charakteru.
Deser z tej proporcji wystarczy do napełnienia pięciu kielichów o pojemności 250 ml.

SKŁADNIKI
  • 2 szklanki mleka
  • 5 żółtek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 duży budyń malinowy
  • olejek migdałowy
  • 1 paczka masła
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 150 ml śmietany kremówki 36 %
  • pół łyżeczki cukru wanilinowego
  • różowy błyszczący cukier do posypania
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

     Przygotowujemy krem. Żółtka miksujemy z cukrem na gładką masę. Dosypujemy budyń, dolewamy 1/2 szklanki mleka i olejek cały czas mieszając. Zagotowujemy 1,5 szklanki mleka i powoli dokładamy do niego masę jajeczną. Krótką chwilę gotujemy mieszając gęstniejącą masę. Studzimy.
Ucieramy masło i miksujemy je z ostudzoną masą jajeczno - budyniową (masę dodajemy do masła stopniowo). Dzielimy na dwie równe części. Z jednej otrzymujemy krem malinowy. Drugą część na krem kakaowy miksujemy z kakao. 

Do kielichów nakładamy krem malinowy, kakaowy i jeszcze raz po warstwie malinowego i kakaowego kremu. Szerszą częścią patyczka do szaszłyków dotykamy dna kielicha i przeciągamy w górę po ściance. Taki ruch wykonujemy co ok. 2 - 2,5 cm. Pomiędzy zrobionymi przeciągnięciami robimy kolejne, ale tym razem w odwrotnym kierunku.

Trzemy czekoladę na tarce o grubych oczkach i posypujemy nią deser.

Przygotowujemy bitą śmietanę.Miksujemy na sztywno śmietanę (na najwyższych obrotach). Pod koniec miksowania dodajemy cukier wanilinowy. Dekorujemy deser śmietaną, posypujemy różowym cukrem i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.






Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter