Jabłecznik z różową pianką



       Przepis na jabłecznik na kruchym cieście, w którym pod grubą warstwą puszystej różowej pianki zatopione są kawałki jabłek.

SKŁADNIKI
  • 3 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 jajek
  • paczka margaryny
  • łyżka smalcu
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • zapach wanilinowy
  • kisiel wiśniowy bez cukru- duży (na 0,75l wody)
  • szklanka cukru
  • 1,1 - 1,2 kg jabłek
  • cynamon 
  • cukier wanilinowy
  • 2 łyżeczki ciemnego kakao
  • lukier (3/4 szklanki cukru wymieszanego w dwóch łyżkach gorącej wody)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

      Na stolnicę wysypujemy mąkę, proszek do pieczenia, 2 łyżki cukru, dokładamy zapach, żółtka, śmietanę (wszystko powinno mieć temperaturę pokojową). Łączymy składniki mieszając je nożem. Dokładamy smalec i pokrojoną margarynę. Całość szybko zagniatamy. 2/3 ciasta rozwałkowujemy i układamy w dużej formie wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałą część ciasta zagniatamy z kakao.


Jabłka obieramy i tniemy na kilka części.Dosypujemy do jabłek cynamon, cukier wanilinowy i dokładnie mieszamy. Kawałki jabłek układamy gęsto na cieście.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dosypujemy pozostałą część cukru i kisiel. Pianę wykładamy na jabłka.
Z odłożonego wcześniej ciasta formujemy ruloniki i wycinamy kółka, które układamy na piance.
Jabłecznik pieczemy przez 45 minut w temperaturze 175°C.

Ciasto polewamy lukrem.




Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter