Biszkopt kakaowy z żółtym kremem i polewą kokosową.



     Do ciasta biszkoptowego dodałam kakao i sok z mandarynek, a kremem z bitej śmietany zabarwiłam kurkumą na żółty kolor. Górna warstwa ciasta to polewa z wiórkami kokosowymi.

SKŁADNIKI

ciasto biszkoptowe

  • 8 jaj
  •  szklanka cukru
  • 4 łyżki kakao i tyle mąki, aby razem z kakao było 1,5 szklanki

krem z bitej śmietany

  • 400 ml kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny + 50 ml wrzątku
  • olejek pomarańczowy
  • kurkuma
polewa kokosowa

  • 1/2 kostki masła
  • 2 łyżki mleka
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżki mąki
  • 10 dag wiórków kokosowych

dodatkowo

  •  4 mandarynki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Składniki na biszkopt dzielimy na połowę, oddzielnie przygotowujemy ciasto (na dół i na górę) i pieczemy je jedno po drugim.


Ubijamy białka. Pod koniec ubijania dodajemy cukier.
Powoli dodajemy po jednym żółtku. Dodajemy po jednej łyżce mąki wymieszanej z kakao.

Wylewamy ciasto do dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 195°C. Gorące ciasto po upieczeniu  zostawiamy w piekarniku (uchylamy drzwiczki piekarnika). Ciasto biszkoptowe wyjmujemy z formy kiedy wystygnie.

Przygotowujemy krem. Rozpuszczamy żelatynę we wrzątku.
Ubijamy kremówkę, dodajemy cukier i tyle kurkumy, aby ciasto zabarwiło się na żółto. Pod koniec ubijania dolewamy olejek i ostudzoną rozpuszczoną żelatynę.

Spodnie ciasto biszkoptowe skrapiamy sokiem z mandarynek, smarujemy kremem z bitej śmietany i krem przykrywamy drugą warstwą ciasta.

Przygotowujemy polewę kokosową. Roztapiamy masło, Cały czas podgrzewając dodajemy do niego cukier, mleko i dwie łyżki mąki. Dokładnie rozcieramy.
Na koniec dosypujemy wiórki kokosowe. Chwilę podgrzewamy, a następnie gorącą polewę rozprowadzamy na cieście biszkoptowym.
Ciasto na kilka godzin wstawiamy do lodówki.



Komentarze

Popularne posty

 Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter