"Zając wielkanocny" mazurek migdałowo-kajmakowy


Niewątpliwą zaletą domowych mazurków jest to, że mogą wyglądać tak, jak sobie je wyobrazimy. Mazurek na moim wielkanocnym stole każdego roku wygląda inaczej. Ten przybrał kształt świątecznego zająca.
Do mazurka możemy użyć gotowej masy kajmakowej ze sklepu lub przygotować ją samodzielnie ze skondensowanego mleka w puszce. Aby samemu przygotować masę, puszkę z mlekiem skondensowanym umieszczamy w garnku, zalewamy ją wodą, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 3 godziny. Puszkę otwieramy, kiedy całkowicie ostygnie.

SKŁADNIKI
  • 200 g masła 
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 3 żółtka ugotowane na twardo
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki migdałowej
  • 400 g masy kajmakowej
  • kawałek nerkowca
  • pisak spożywczy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Przeciskamy przez sito żółtka ugotowane na twardo.
Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę pszenną, mąkę migdałową, cukier, dodajemy jajko, żółtka i łączymy przy użyciu noża. Dodajemy masło, kroimy je na kawałki. Wszystko zagniatamy do momentu dokładnego połączenia składników.
Ciasto owijamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce.

W czasie, w którym ciasto chłodzi się w lodówce, otwieramy puszkę z masą kajmakową. Puszkę umieszczamy w garnku z gorącą wodą i lekko podgrzewamy. Podgrzana masa kajmakowa będzie rzadsza i będzie można równomiernie rozprowadzić ją na cieście.

Ciasto na mazurek wałkujemy. Ostrzem noża zarysowujemy na nim kształt zająca, a następnie wycinamy go nożem. Z odciętego ciasta zwijamy wąskie rulony i oklejamy je wokół brzegów ciasta. Z trzech małych kawałków ciasta doklejamy oczy i nos.

Na cieście rozprowadzamy równomiernie masę kajmakową pomijając uwypuklone miejsca. Wykałaczką znaczamy wąsy, pisakiem spożywczym rysujemy plamki na oczach, a z nerkowca robimy uśmiech.



Znajdziesz mnie tutaj:
   Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter

Komentarze

Jeżeli lubisz korzystać z moich przepisów przygotowując potrawy, to może spodobają Ci się też przedmioty rękodzielnicze, które wykonuję z bawełnianych sznurków. Są wśród nich przedmioty dekoracyjne i użytkowe tworzone przeze mnie głównie techniką makramy. Zapraszam Cię na mój profil Dom ze Sznurka na Instagram, Facebook i na Allegro.

Popularne posty