Obiadowa sałatka z kurczakiem i kaszą gryczaną
Sałatka z kurczakiem, warzywami i jajkami z dodatkiem kaszy gryczanej doskonale sprawdza się jako danie obiadowe. Jest smaczna, lekka i jednocześnie pożywna.
SKŁADNIKI
- pierś z kurczaka
- pół szklanki kaszy gryczanej
- 8 czerwonych pomidorów koktajlowych
- 8 żółtych pomidorów koktajlowych
- 100 g mieszanki sałat
- 5 jajek
- słodka papryka w proszku
- 6 łyżek jogurtu naturalnego
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- tłuszcz do smażenia
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Kaszę gryczaną gotujemy na sypko we wrzącej osolonej wodzie.
Mięso kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w grubą kostkę. Pokrojone mięso solimy, posypujemy słodką papryką i przez kilkanaście minut smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Pod koniec smażenia doprawiamy pieprzem.
Jajka gotujemy przez osiem minut. Po ugotowaniu zalewamy zimną wodą, obieramy ze skorupek i kroimy w ósemki.
Czosnek przeciskamy przez praskę i łączymy z jogurtem.
Na talerzu układamy kaszę gryczaną, polewamy ją częścią jogurtu. Kaszę przykrywamy sałatą, pokrojonymi pomidorami, jajkami i usmażonym mięsem. Sałatkę obiadową polewamy pozostałą częścią jogurtu.
Komentarze