Wiśniowe brownie w kokilkach

Rozgrzewający, kakaowo - czekoladowy  deser z wiśniami jest doskonały na chłodniejsze deszczowe dni.

Zapieczone z zewnątrz, a mokre w środku ciasto można przygotować w wersji dla dorosłych, kiedy wzbogacimy je o likier wiśniowy lub w wersji dla dzieci, jeśli dolejemy do ciasta syrop z wiśni. Brownie wypełnione wisniami najbardziej smakuje mi zaraz po upieczeniu z płynną gorącą czekoladą, ale chłodne również jest smaczne.

SKŁADNIKI
(na 4 porcje)

• 4 łyżki mąki
• 100 g cukru
• 3 łyżki kakao
• 100 g masła 
• 2 jajka
• 50 g czekolady deserowej
• 50 g czekolady gorzkiej
• 50 g czekolady mlecznej
• 20 sztuk wiśni świeżych lub mrożonych 
• łyżka likieru lub syropu wiśniowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Trzy rodzaje czekolady kroimy na kawałki. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę gorzką, deserową i masło. Zostawiamy do ostudzenia.

W tym czasie miksujemy jajka z cukrem do momentu, aż zgęstnieją i staną się jaśniejsze. Dodajemy mąkę zmieszaną z kakao, a na końcu likier. Dolewamy (cały czas miksując) roztopione wcześniej masło z czekoladą.

Masę wlewamy do kokilek zatapiając w środku wiśnie oraz mleczną czekoladę.

Wiśniowe brownie pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 13 minut.