Ciasto biszkoptowe z pianką z bitej śmietany i kiwi w galaretce



         Spód tego ciasta to biszkopt, środkowa warstwa to pianka zrobiona z bitej śmietany wymieszanej z zieloną galaretką. Ciasto zalane jest galaretką, w której zatopione są plastry kiwi.
    Jeżeli zalejemy surowe kiwi galaretką na bazie żelatyny, galaretka nie stężeje i pozostanie płynna. Dlatego też przed zalaniem plastrów kiwi konieczne jest ich blanszowanie.

    SKŁADNIKI
    • 4 jaja
    • 1/2 szklanki cukru
    • 3/4 szklanki przesianej mąki
    • 400 ml śmietany kremówki 36%
    • 3 galaretki o smaku kiwi
    • kilka owoców kiwi
    SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

          Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190-195° C.
    Wszystkie składniki na biszkopt muszą mieć temperaturę pokojową.
    Mikserem ustawionym na najwyższe obroty ubijamy białka. Pod koniec ubijania dodajemy cukier.
    Powoli dokładamy po jednym żółtku jak najdłużej miksując.
    Dosypujemy po jednej łyżce mąki miksując na najniższych obrotach lub mieszając łopatką.
    Ciasto wlewamy do formy z dnem pokrytym papierem do pieczenia. Pieczemy 15 minut. Po upieczeniu zostawiamy w uchylonym piekarniku.

    Jedną galaretkę rozpuszczamy w szklance wrzątku, studzimy. Kiedy galaretka zaczyna gęstnieć ubijamy na sztywno śmietanę. Powoli dolewamy do bitej śmietany galaretkę cały czas miksując. Piankę wykładamy na biszkopt i wkładamy do lodówki.

    Dwie galaretki rozpuszczamy w trzech szklankach wrzątku.

    Obieramy owoce i kroimy w plastry. Kiwi blanszujemy, wrzucamy na chwilę do wrzącej wody, po czym wyjmujemy i studzimy.

    Kiwi układamy na piance.
    Kiedy galaretka będzie zima i zacznie gęstnieć zalewamy nią ciasto i wkładamy do lodówki do stężenia.

    Kiwi i ananas w galaretce ➡



    Komentarze

    1. Przepięknie się prezentuje :)

      OdpowiedzUsuń
    2. o popatrz jaki sprytny patent ze zblanszowaniem kiwi.... podkradam ☺

      OdpowiedzUsuń
    3. Jadlam i wyszli przwpyszne. Goraco polecam przepis!!

      OdpowiedzUsuń

    Prześlij komentarz

    Popularne posty

     Facebook      Instagram      Pinterest      Twitter